大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食红烧肉做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食红烧肉做法的解答，让我们一起看看吧。
状元红烧肉正宗做法？
材料：五花肉700g、葱段50g、姜片20g、精盐适量、老抽适量、冰糖适量、八角两个、料酒适量、花生油适量、花椒适量
做法：
3、锅中加入适量花生油，倒入葱段、花椒、八角、冰糖、姜片翻炒出香味。
4、待冰糖炒至黄褐色时倒入五花肉继续翻炒。
5、加入清水，以刚没过五花肉为最佳。倒入料酒、老抽大火炖至七成熟时加入食盐改小火收汁。装盘，出锅。
葡萄糖粉怎么做红烧肉？
1、食材：五花肉一斤、葡萄糖粉50克、姜葱蒜10g。
2、首先是去菜市场选肉了，选一块五花肉吧。因为有肥有瘦，这样做出来的红烧肉也会非常可口，肥而不腻。
3、肉选回来我们要做的就是把肉切清洗干净，成一小块一小块的，然后准备一盆水，放在大火上煮，等透心以后取出来就可以了，用一个可以把水滤掉的容器装好。
3、然后就是放上植物油在锅里加温，等油温很高的时候就往油里放上点一两只葡萄糖，当然这里要看肉有多少来定的，一般两只葡萄糖可能就只能做一斤五花肉的。这里的葡萄糖也可以换成家里的食用糖，或者蜂蜜，所以做红烧肉是非常方便的。
4、待葡萄糖在油锅里融化变成红色的物质时，就可以加上水煮好的肉丁了，这样不断地搅拌，待肉丁里的油被炼出一部分，颜色也慢慢的变红以后就可以了。
5、出锅以后放在锅里炖，这时可以放些调料，姜、蒜等等炖东西的作料，香甜可口的红烧肉就做成了。
泉州红烧肉正宗做法？
泉州红烧牛肉的做法：
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。
辅料
小葱适量 茴香籽适量 冰糖适量 色拉油适量 食盐适量 生抽适量 老抽适量 姜适量 蒜适量 八角适量 花椒适量 干辣椒适量
步骤1
将五花肉切成2厘米见方的大块
步骤2
锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味
步骤3
将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味
步骤4
锅内做油放入冰糖，改小火
美食王刚红焖肉？
主料:五花肉600克
辅料:鲜姜6片，大葱1颗，桂皮1片，香叶1片，草果半个，大茴1个，白芷1片，老抽生抽适量，冰糖4块，花生油适量，蚝油一匙。
1.五花肉洗净切成大块，葱姜切片。
2.将五花肉放入锅中加入适量清水，烧开3分钟关火，捞出五花肉控干水分。
3.热锅放入适量花生油加热，放入冰糖两面炒出焦色。加入葱姜等香辛料稍炒一下。
红焖肉是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。爽口软滑肥而不腻。葱洗净，切小段；猪肉洗净，切成小方块。
油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。转中火焖3分钟至汤汁黏稠，加盐调味即可。
到此，以上就是小编对于美食红烧肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食红烧肉做法的4点解答对大家有用。
