大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于佛手瓜菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍佛手瓜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
农村种的佛手瓜怎么吃?佛手瓜如何播种？
佛手瓜，是在南方一带，较为常见的一种小众类的瓜果蔬菜，有农民曾经戏言，谁家要是栽种了一株佛手瓜苗，他家一年四季都不用再买蔬菜了。
因佛手瓜不但丰产，就是它们的嫩梢叶，也是可以食用的，而佛手瓜的嫩梢叶，一年有10个月在生长。对于佛手瓜要怎么吃？如何去播种，下面给大家分享下。
要说佛手瓜最为常见的饮食做法，我想多数的家庭都是拿去炒肉片。做的方法也是比较简单的，先切好肉丝加少许盐、生油、生姜抓均腌制下；把佛手瓜剥皮切小片，烧水熟开放入佛手瓜焯水，捞出放入筛网沥干水分。烧锅下油，放入肉翻炒变色，再放佛手瓜炒下就可以加调味出锅了。
除了炒肉也可以清炒佛手瓜，佛手瓜不用炒太久，它们是可以生食的；能生食的的瓜果类，也可以像黄瓜一样凉拌，不过凉拌的佛手瓜，最好是切丝会更好些。佛手瓜除了炒，也可以与排骨一起煲汤，做法与冬瓜排骨一样。对于佛手瓜的吃法是比较丰富，一般瓜果类的蔬菜能做的菜品，也是适合佛手瓜的。
佛手瓜的播种，分为两种最为常见的方法。
第一种方法：这个方法最为的常见了，可以将整个佛手瓜放入真空袋中，进行催芽。真空袋中空气湿度大，只要温度在12℃以上，放置一段时间，就可以见到佛手瓜长根了，也可以将瓜半埋在土壤中进行播种。
这种播种方法缺点太多了，不管是催芽也好，半埋土壤也罢。在出苗后，佛手瓜腐烂的过程，容易招来昆虫，幼苗的根系，也容易被昆虫祸害。
我的秘诀：是在佛手瓜长出了小苗之后，将它们放在阳光不太强的地方，晒一晒，让佛手瓜变得有些干瘪，再进行定植。
第二种方法：这个方法，适合在佛手瓜，比较贵的地方。我们在食用佛手瓜的时候，会发现瓜里面有颗白色扁平的***。这个***不易剥离，剥离之后要迅速播种，要不然会因失水过多，发不出芽。用这种方法播种的难点在于，如何在不损害***的情况下，完整的取出***来。
我的做法：通常是挑选老熟的佛手瓜，从佛手瓜上方下刀环绕切一圈，下刀的深度在瓜的三分之一深。这时可以尝试用手将瓜对半扳开，如果扳的时候不易分离，可以在瓜下方，稍微切深一点，取出***后再进行播种。
佛手瓜是一种葫芦科佛手瓜属的爬藤植物，因果实形如两掌合十，有佛教祝福之意，故取名佛手瓜，在各地均有栽培。
佛手瓜清脆，有丰富的营养，即能做菜，又能生食，深受人们的喜爱。佛手瓜的烹饪方法很多，在我们这里主要有素炒佛手瓜片或条、清炒佛手瓜片或条、肉片炒佛手瓜、肉片木耳佛手瓜片、鸡蛋炒片或条。还可以盐制或酱制成小菜。
佛手瓜的种植，可利用庭院遮荫，养殖场遮荫，池塘养殖遮荫，沟渠河道、空闲地以及利用夏季大棚的空闲期，只要能搭架子、下边有足够的土壤，都能种植。一般一亩地大小的棚架可栽植7—10棵。
佛手瓜育苗，如果需苗量不多，用花盆就可以，一月底二月初这段时间，将种瓜放在15—25℃环境下催芽。待种瓜裂口露芽时，放入装有营养土的花盆里，每盆一个，瓜柄朝下，上面盖土，放到20—25℃的地方育苗。苗期不要浇水太多，半干半湿就行。出苗后，白天放到室外见光炼苗，以防徒长。当苗子长到20厘米左右，5—6片叶子时即可定植。要想图省事儿，也可以直播，直播可在3月上旬，出苗前可用地膜或微拱棚覆盖。
在空闲地或庭院、池塘边以及沟渠旁边，只要能挖开1米见方的坑子，里面填上园土或优良大田土，拌上足够的圈肥、覆合肥等肥料，就可以栽植了，每个坑里栽一棵。蛴螬、蝼蛄等地下害虫会伤害根系，可适当的拌入辛硫磷颗粒剂加以防治。在肥水充足的立地条件下，佛手瓜主蔓可达20米长，每株可爬60—100平方米，栽植时要根据自己的棚架大小，注意合理的密度，不要太稀或太密。
幼苗期尽量少浇水，只要叶片不萎蔫就不要浇。当苗子长到1米以上时追一次肥，每株半市斤左右复合肥就可以。注意，幼苗期不要施人畜粪尿，否则会死苗。7月份再追施一次尿素，每株六七两就可以，不要太多。8月份每株再追施一次复合肥、尿素各六七两，每次追肥后要及时浇水。
佛手瓜在未上架前，及时去掉基部早生过多的侧蔓，一株留2—3条侧蔓就可以，当主蔓上架后要及时疏理分蔓，为避免养分消耗，可摘除大部分雄花、老叶及卷须，使秧蔓在棚架上分布均匀，以防郁闭影响光照。
当前期佛手瓜的瓜蒂表面较平，瓜面花纹较浅，瓜重达到4—5两时，要及时***收，以免影响后期座瓜及幼瓜生长。
到此，以上就是小编对于佛手瓜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于佛手瓜菜谱的1点解答对大家有用。
