大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤式煲汤菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤式煲汤菜谱的解答，让我们一起看看吧。
广东炖盅炖汤调味比例？
食材：瘦肉50g、虫草花5g、灵芝2g、桂圆3-5颗、枸杞适量、红枣3颗、盐，味精适量
方法/步骤
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将瘦肉洗净切一厘米见方小丁备用，虫草花需清水浸泡十分钟。灵芝切薄片水洗即可
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拿一炖盅依次放入肉丁，灵芝，虫草花。加入桂圆枸杞还有红枣。加适量盐跟味精，可以根据个人口味加少许浓汤宝
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高压锅放少许水，浸泡炖盅三分之一为宜，开火炖至高压锅冒气关小火再炖20分钟即可。此汤益气补血，滋阴养胃等，具有美容养颜之功效
青榄煲排骨的做法？
青榄煲排骨是一道港式煲汤菜品，以青榄和排骨为主要材料，制作出美味的浓香汤汁。以下是一种常见的青榄煲排骨的做法：
配料：
- 排骨：500克
- 青榄：适量
- 干贝：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
粤式羊肚汤的做法？
食材：
羊肚250克、无花果干20克、蜜枣40克、姜片适量、料酒1勺、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许。
1、羊肚切成块
2、锅中水烧开，放入羊肚，然后加入料酒1勺，煮2分钟左右，捞出；
3、取一个砂锅，将羊肚放进去，加姜片、无花果、蜜枣，调入料酒1少，加清水小火煲煮2个小时左右；
4、最后调入盐少许、鸡精少许、胡椒粉适量，拌匀盛出。
2、调料精盐55克，胡椒3克，味精2克，绍酒10克，葱15克，鲜姜5克，香菜适量。
3、做法把羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净切片待用,器皿内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、绍酒、葱、姜，高火至七成熟,器皿内再放***心、味精，待肚片浮上汤面时，再低火20分钟，加入香菜即可。
食材：羊肚500克，
辅料：香菜15克，
调料：大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克
做法
1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。
家常汤煲的简单做法？
用料 小排8块；鲜藕2段；山药一根；枸杞少量；生姜适量；砂锅一只 做法
冷水焯排骨，把削的姜皮撒在上面，一同煮沸去腥。
捞出排骨，砂锅重新加水，将切好的姜片和排骨一同加入水中，大火煮沸，转中火熬60分钟。
鲜藕和山药要一小时后再放入，不然熬完就找不着他们了。。。。加入后转小火，再熬60分钟。
最后10分钟加枸杞。枸杞易烂且煮***苦，每次都最后放它。
第二种鲍鱼仔（干）煲汤
用料 鲍鱼仔（干）适量；鸡1只；或煲排骨适量；花胶适量 做法
海鲜汤。
材料：***半棵、碎干贝10个、 油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海鲜酱油1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙。
做法：***洗净撕片，放入沸水中焯烫1分钟左右至熟，然后取出放入碗中摆盘。
碎干贝用温水浸泡5分钟左右备用。
起油锅，放入干虾米，小火炒出香味出后，倒入干贝继续炒片刻， 加开水和枸杞煮4 分钟，再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。
把煮好的汤汁浇入装好盘的***上，最后用水淀粉勾芡即可。
作为广东人，餐桌上必须有一锅靓汤，这里分享一个非常简单的粤式家常汤。买一点特别适合煲汤的猪展肉，那就搭配一个苹果，再买一点淮山和胡萝卜，就是非常好的润燥汤水。
新鲜淮山是很健康的药食同源的食材，不但健脾养胃，还能润肺生津。
材料
1.猪展肉 500克
2.苹果 1个
3.新鲜淮山 200克
4.胡萝卜 半根
5.无花果干 3个
到此，以上就是小编对于粤式煲汤菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤式煲汤菜谱的4点解答对大家有用。
