大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸豆角菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸豆角菜谱的解答，让我们一起看看吧。
酸豆角的家常做法有多少种？
做法1：酸豆角炒肉末
准备食材如下：酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克
具体做法如下：首先将酸豆角清洗干净后切碎，起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色，倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，放入盐，翻炒均匀即可出锅！
做法2：酸豆角炒腊肉
准备食材如下：酸豆角300克，腊肉100克，姜1块，葱1根，大蒜3瓣，青椒1条，食盐1茶匙
具体做法如下：将切薄片，酸豆角切碎，生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，葱切碎，青椒切碎，接着起锅加油烧热，下腊肉煸炒一会，然后下葱姜蒜炒香，再下酸豆角，加入1茶匙食盐，加入辣椒碎，翻炒均匀至辣椒断生即可出锅！
做法3：酸豆角炒鸡胗
准备食材如下：鸡胗250克，酸豆角2根，红椒1个，青蒜1根，尖椒1个，色拉油适量，食盐1/2茶匙，鸡精少许，葱1根，姜1小块，蒜4瓣，料酒1汤匙，朝天椒2个
酸豆角的做法？
锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）
泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，即可食用。
酸豆角是一种非常受欢迎的腌制蔬菜，其味道酸甜可口，口感爽脆。以下是一种简单的酸豆角的做法：
所需材料：
1. 豆角 500克
2. 盐 适量
3. 白醋 适量
4. 白糖 适量
步骤：
1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。
2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。
3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。
4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。
5、大概一个星期就可以了
酸豆角是一道常见的川菜，口感清爽，酸甜适度，下面是一份简单易做的酸豆角做法：
所需材料：
豆角250克，红辣椒1个，生姜适量，大葱适量，香菜适量，白糖适量，白醋适量，盐适量，生抽适量，油适量。
步骤：
1. 豆角去两端，切成段。红辣椒切块，生姜切片，大葱切成段，香菜洗净备用。
2. 将豆角放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 锅中烧热油，加入葱姜炒出香味。
4. 加入焯好水的豆角、红辣椒，炒匀。
5. 倒入适量清水，放入适量盐、白糖、生抽，拌匀。
6. 盖上锅盖，小火煮约10分钟，至豆角烂熟。
步骤 1
买来的豆角清洗干净，控干水分
步骤 2
豆角绕一下，放入干净的瓶子里
步骤 3
热开水一大碗，放入一小把花椒，盐，盐的量到能融化位止，晾凉了
步骤 4
花椒水倒入瓶子里，盖住好，再倒一点点米醋。瓶盖盖一层保鲜膜，盖紧瓶盖。放在阴凉处，这种高温天一个星期可以做好酸豆角了
步骤 5
冲洗干净，切成小丁
到此，以上就是小编对于酸豆角菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸豆角菜谱的2点解答对大家有用。
