大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于看菜谱学做菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍看菜谱学做菜的解答，让我们一起看看吧。
好吃简单家常菜做法？
步骤/方式1
【海鲜菇烧土豆片】所需材料：海鲜菇1把、土豆1个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、淀粉半汤匙。
准备好所需材料，土豆去皮洗净。
步骤/方式2
把海鲜菇切去根部，再把海鲜菇分成小朵。
步骤/方式3
跟着菜谱学做菜，为什么做出来还是不好吃？
做菜的好吃主要靠以下几个方面
一、食材 二、配料 三、灶具 四、手法 五、火候 六、心情
缺一不可。菜谱上都是完美标准，其实在家里最大的问题就是后面四个，在家中没有火力那么猛的灶台，烹饪的手法和火候的掌握无法与专业厨师相比。
怎样学做菜？
学做菜的方式有很多，包括以下几点：
可以去专门的烹饪学校或者烹饪培训机构学习，这些地方会提供系统的烹饪课程和实习机会。
可以通过网络搜索菜谱，查看视频教程，学习各种菜品的制作方法。
可以找一位经验丰富的厨师拜师学艺，学习他们的技巧和经验。
可以参加烹饪班或者烹饪俱乐部，与其他对烹饪感兴趣的人一起交流学习。
无论选择哪种方式，学做菜需要耐心和练习，只有不断地实践和学习，才能做出美味的菜品。
1.
切肉的秘密肉类食物是每天都必不可少的营养搭配，虽然有菜谱参照，但怎么也做不出大厨般的嫩滑爽口，易老易散，成品颜值难以把控。这其实跟肉的切法有关，不同的肉有不同的切法。猪肉：需要顺着肉的纹理切，切出来的猪肉片纹路像“川”字一样，炒出来的肉才不容易松散。牛羊肉：需要逆着纹理切。让刀和肉纹理呈90度的垂直，肉片纹理像“井”字状，肉质易熟口感佳。鸡肉：需要斜着切，鸡肉肉质嫩，易熟，切起来也更简单。如果是冷冻的肉，拿出解冻时，可以在肉没有完全融化时切，这时软硬适中，也更好切成想要的纹理和形状。
2.
蛋的处理方法鸡蛋含有丰富的蛋白质，每天一颗鸡蛋能满足身体对蛋白质的需求，鸡蛋的处理方式有很多，要想吃到更美味的蛋，处理方法有讲究。煮蛋：煮蛋时，水里可以加点醋或者盐，可以防止蛋壳裂开。如果是煮糖心蛋，则水开后再放入鸡蛋，6分钟后，捞出过凉水，即可得到口味最佳的糖心蛋。煎蛋：放入油的锅底一定要烧热，鸡蛋才能色佳口感香。炒蛋：炒鸡蛋记得用筷子炒，炒的时候慢慢的将鸡蛋滑散，受热均匀后，鸡蛋变得更蓬松更大了。荷包蛋：完美的荷包蛋，可以先将生鸡蛋带壳用开水泡1分钟，再打入锅内，这样的荷包蛋才不会散，更完整。蒸鸡蛋：蒸蛋时可以加入少量的白醋和豆浆，这样蒸出的鸡蛋表面光滑，不易出现蜂窝眼，也香味浓郁。
3.
鱼类蒸鱼：像清蒸鲈鱼时，水一定要先烧开再入锅，这样蒸出的鱼味道才鲜美。蒸鱼时一定要用大火一次蒸熟，一般时间在5—10分钟即可，时间过长鱼肉易柴口感差。煮鱼汤：做鱼汤，鱼要先双面煎好，加入开水，鱼汤才会变成白汤。酸菜鱼、番茄鱼：切忌放味精，加入味精不仅不能增鲜，反而会出现异味。
4.
醋的使用方法
炒菜加醋时，醋的放置时间最好是在入锅和出锅，第一次可多加，第二次可少加一些。
到此，以上就是小编对于看菜谱学做菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于看菜谱学做菜的3点解答对大家有用。
