大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于精品私房菜菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍精品私房菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
客家私房菜菜谱？
主料：三黄鸡800g、粗海盐1500g
辅料：姜黄粉2大勺、精盐1小勺、胡椒粉1小勺、高度白酒1大勺、生姜15g、味精1/4小勺、香油1大勺
1.三黄鸡洗净沥干水分。
2.用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。
3.把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中。
4.搅拌均匀成为盐焗鸡粉。
5.把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。
6.生姜切片放入鸡腹内，腌制1小时。
7.把鸡用绳捆好挂起来，风干3-4小时。
私房菜是什么意思？
私房菜是指一些私人厨师或者家庭自己研发制作的菜品，通常是不在餐厅菜单上出现的菜肴。这些菜肴可能是传统家庭菜肴或者是独门秘笈，多以一些特殊食材或烹饪技巧为特点，味道和口感比较有特色。因此，私房菜通常具有一定的地方特色和居家风味，也可以是一些特殊需求的定制菜品。私房菜多出现在家庭宴客或者私人订餐等场合。
私房菜为什么没有菜单？
私房菜顾名思义就是私人的菜、私家的菜；
私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且***供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调，用餐时得提前预约预定。
汉口顶级私房菜推荐？
答：兰调静观•欢聚！民国调调，叠加老建筑buff，整个就餐环境调性满满，很适合约会哟！推荐菜品土豆泥和蔓越莓搭的很不错，还搭了生菜和培根
豆浆锅
蔬菜爱好者最爱，豆浆锅底很清淡，青菜涮一下就可以吃了，清淡爽口
汉口的顶级私房菜很多。
其中:刁角私房菜，刁角楼的位置比较偏僻，就如同它的名字一样，这里需要预约，没有预约是吃不到的，这里的菜单并不固定，而是因时节而定。
此外还有鑫胜私房菜（招牌菜是蒜香鱼），鱼痴渔醉私房菜等等。
1，别苑***•私厨
2，老汉口私房菜
3，醉得意（汉口学院店）
4，百味楼精品私房菜（汉口华生广场店）
5，川娃私房菜（福星城店）
6，周厨私房菜（洪山路汉口银行店）
7，乡韵阁私房菜
8，土憨巴农家私房菜（振兴路店）
9，陶淘家的味道私房菜馆
10，美味多私厨（学林华府店）
请问私房菜是什么意思？
是开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。
私房菜馆从环境到服务所蕴涵的人情味满足人们对家庭温暖的需求，让人们在家庭的氛围中享用一份精细的美食。私房菜更是一种文化积淀，香港、广州、北京的私房菜比较红火，因为是中餐几大菜系的发源地，像叫得响的私房菜馆江府菜、段家菜、谭氏菜，都是近一个世纪内从那里的深宅大院走出来的。现代人吃私房菜，不单在吃身份，也是在吃文化。
私房菜设宴地点也很讲究，须带点私密性，并且不大张旗鼓地做生意，熟客会自己找上门去；其次，餐位很少，客人光顾前需要电话预订；第三，通常只有几个掌厨人，他们会与食客沟通，大打感情牌；最后，掌厨人必须要有拿手好菜，而且这些菜在其他地方是绝对吃不到的。
到此，以上就是小编对于精品私房菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于精品私房菜菜谱的5点解答对大家有用。
