大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南蒸菜菜谱的问题，于是小编就整理了6个相关介绍湖南蒸菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
湘菜蒸菜十大招牌菜？
1、剁椒鱼头
外观色泽红亮，吃起来口感鲜辣。
2、腊味合蒸
腊香浓重、柔韧不腻、咸甜适口。
3、花菇无黄蛋
单面光滑不破且鲜嫩异常，味道十分独特。
4、组庵鱼翅
香味醇厚，色泽明亮。
5、毛氏红烧肉
甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。
湖南蒸菜的做法？
步骤：
2. 年糕切成小块，放入碗中，打入一个鸡蛋，加入葱姜蒜，榨菜末等调味，搅拌均匀备用。
3. 蒸锅中倒入适量水，将莲藕、木耳放入蒸锅上屉，撒上盐、糖、鸡精等调料，蒸15分钟。
4. 将年糕鸡蛋糊均匀铺在蒸好的莲藕、木耳上，再蒸5分钟。
5. 取出年糕莲藕木耳蒸菜，淋上老抽、生抽、料酒等调味料，撒上葱花、辣椒油等，淋上香油即可上桌。
湖南蒸菜是湖南省传统的烹饪方式之一，注重原汁原味和清爽口感。下面是一个简单的湖南蒸菜的做法：
材料：
- 蒸鱼豉油（或者使用生抽）
- 大蒜
- 姜片
- 盐
- 食用油
步骤：
准备：五花肉适量，米粉适量，葱段，姜片，辣椒粉，白胡椒粉，料酒，鸡精，十三香，盐，酱油，老抽
具体做法：
1.把五花肉洗干净切成稍微厚一点的肉片
2.放在碗中依次加入适量盐、半勺酱油、适量十三香，料酒，白胡椒粉，鸡精，姜片，葱段，混合均匀后包上保鲜膜腌制一到两个小时
3.腌制好后取出姜片和葱段，放入辣椒粉，最后加入米粉搅拌均匀
湖南蒸菜馆做法教程？
1、先把鱼头清洗干净，控水备用。
2、再把鱼头涂少量盐和蚝油，和少量料酒。
3、再把生姜放几片在盘子里，再倒少许酱油在盘子里。
4、把香葱洗干净切碎，生姜去皮切成丝，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成末。
5、把鱼头摆在盘子里，再把剁椒盖在鱼头上面。
湖南蒸菜小碗做法？
第一步：新鲜排骨加一勺面粉清水洗净，洗出里面的血水，如果是冷冻的排骨则需要解冻后焯水第二步：小碗中放两勺蒜末，豆豉，姜末、浇热油激发香味仔加两勺生抽，一勺蚝油，一点点老抽，一点点白糖（白糖可放可不放，主要是提鲜）
第三步：将酱料倒入处理好的排骨抓拌均匀腌制30分钟以上
第四步：盘底铺土豆片，再将腌好的排骨码放整齐，顶上撒一勺剁辣椒，入锅上气后蒸30-40分钟然后就可以出锅啦，
最适合湘菜的蒸菜有哪些？
湘菜必须是湖南的菜正宗，蒸菜必须是浏阳的，现在掌中勺正好有一个课题在研究浏阳味道，掌中勺你知道吧？？就是专门做湘菜的预制菜的，他们厂杂浏阳，专门研发一种碗装的，直接加热就能吃的正宗浏阳蒸菜。
味道很不错的蒸菜的起源地是湖北还是湖南？
说到蒸菜最早起源应该是湖北天门，早在新时器时代晚期，我国的先民就在鼎、鬲等陶器的基础上创造出甑——就是在鼎、鬲器造成一个笼屉，加上一个蒸食的盖子共同组成世界上的蒸锅。距今已有4600年前天门石家河文化遗址就出现了这种蒸锅。如果按常理推断，蒸菜应该是产生在陶锅之后的产物。后来陶锅己经不能满足人们的需求，于是聪明的人们就发明了陶甑。由此看来蒸菜应该是在陶甑之前，所以说湖北天门的蒸菜历史也相对久远。
到此，以上就是小编对于湖南蒸菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南蒸菜菜谱的6点解答对大家有用。
