今天给各位分享外科病人菜谱的知识，其中也会对外科手术病人食谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、心脏手术后营养餐食谱?
- 2、手术后恢复菜谱
- 3、鱼翅怎么煲汤?
心脏手术后营养餐食谱?
1、心脏支架手术后吃蛋白质好 蛋白质：最好选择植物性的，例如各种豆子。鱼肉含有丰富的omega-3很有溶血性所以有利血管功能，鸡肉也是不错的选择。一天大概需要6颗***那么大的分量(6安士)油，盐或糖都要少。
2、心脏病食疗菜谱蜜饯山楂：功效：开胃，消食并活血化淤。配料：生山楂500克，蜂蜜250克。制作：将生山楂洗净，去果柄、果核，然后再将山楂放入锅中，加水适量后煎煮至七成熟烂，水将干时加入蜂蜜，再用小火煮透收汁即可。
3、一般来说，提倡术后均衡饮食，如有的一些水肿、心功能不全的症状等，应按医嘱控制钠盐的摄入或遵从医嘱，换瓣术后的饮食要注意对抗凝药物治疗有影响的食物。降低抗凝作用的食物有：菠菜、白菜、菜花、豌豆、胡萝卜、番茄等。
4、主食米面之外，适当搭配杂粮及豆类。瘦肉(包括鸡、鱼)每日2-3两，不吃或少吃肥肉，少吃动物内脏，但也不要绝对化，不时吃点肝还是有益的。做菜要用植物油，不用或少用动物油。
手术后恢复菜谱
手术后菜谱：山药南瓜小米糊、乌鸡汤、嫩黄瓜炒猪肝、菜粥、鸡蛋羹。山药南瓜小米糊：将南瓜去皮，去瓤，小米泡2h后，洗净捞出，山药去皮，洗净，切块。
手术后清淡有营养的菜谱有：排骨炖萝卜、山药炖粥、清蒸鲈鱼、蜂蜜红枣等。排骨炖萝卜 排骨中含有丰富的蛋白质和钙物质，萝卜含有丰富的维生素c以及胡萝卜素。
早餐：大米粥，鸡蛋面饼。午餐：软米饭，肉末炒胡萝卜，虾皮紫菜汤。加餐：牛奶，饼干。晚餐：肉末碎青菜面。具体的食谱还可以参照以下几种：早餐：牛奶，面包夹果酱。午餐：豆沙包，小米粥，猪肝炒黄瓜。
豆腐丝蛋羹 豆腐丝蛋羹是一款清淡、营养的流食食谱。将豆腐切成细丝，打入1个鸡蛋摔匀，加少许盐后用水蒸熟，即可食用。 绿豆汤 绿豆汤是一种非常适合术后食用的流食食谱。
将南瓜去皮，去瓤，小米泡2h后，洗净捞出，山药去皮，洗净，切块；将以上材料倒入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按米糊键，至豆浆机提示米糊做好即可。
术后营养汤食谱的做法一：山药炖乌鸡汤 材料 乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙 做法 乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
鱼翅怎么煲汤?
1、鱼翅煲汤的做法如下：准备好干鱼翅 用纯净水，葱姜一起泡发鱼翅48小时，中间要换3次水，平均安排好时间，有条件的话每次可以换葱姜，不要舍不得，鱼翅很腥。泡好后，加新的葱姜，蒸1个小时。
2、，先把干鱼翅加入姜片倒入热水泡发，直至水变凉再倒掉水。2，母鸡、排骨、鱼翅、姜片都洗干净待用。烧一锅热水把排骨和鸡一起焯水。3，然后清水中加母鸡、排骨、姜片、党参 、红枣，大火烧开转小火慢炖2小时。
3、制法：将鱼翅洗净后，把姜1片，葱1根及适量的水放入锅中烧滚，加入鱼翅脚，由背部切开，放入滚水中煮5分钟，取起洗净控干水；瘦肉也放入滚水煮5分钟，取出过凉。
4、去骨鱼翅提前一天开始泡（天气太热泡的时候可以放冰箱里，最好泡两天左右）。准备好一个走地鸡。泡好的鱼翅大块的用手撕开（旁边放着的是龙眼干）。
5、准备材料：鱼翅20克、排骨500克、料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。准备好需要的鱼翅和排骨。然后先提前将鱼翅冷水泡发24小时。排骨则需要焯水去除血沫。
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