大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日常美食做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍日常美食做法的解答，让我们一起看看吧。
乌豆的做法？
天津一种特色小吃“乌豆”。其实就是煮五香蚕豆，也叫茴香豆。相传，乾隆爷沿运河微服南巡，舟至天津城北穆庄子（即今“天穆村”）泊舟登岸路过一店铺，闻香气扑鼻，引发食欲。店家用荷叶托着热气腾腾的芽乌豆奉上。乾隆食后，赞不绝口，南巡回归仍思之，诏店主穆氏进宫，专煮芽乌豆，每日早膳必食之，遂成为宫廷食品。
主料:干蚕豆500g 丁香适量 豆蔻适量 山奈适量 香叶适量 八角适量 小茴香适量 花椒适量 辅料
食盐30g 白芷适量 甘草适量 良姜适量 桂皮适量 丁香适量 砂仁适量
做法步骤
1.准备食材：干蚕豆：500g
2.配料：丁香、白芷、豆蔻、甘草、山奈、良姜、香叶、桂皮、八角、丁香、小茴香、砂仁、花椒：适量，食盐：30g
3.筛去残豆（挑出有黑点，色斑等不健康的豆子）。
4.清水漂洗后，用40度左右的温水浸泡24小时。水面要高于豆子一倍，因为干蚕豆吃水量很大，要让它们吸足水分。
5.经过24小时温水浸泡后，干蚕豆吸足水分，变得饱满。
6.把水控净，用温水浸湿的屉布盖严，放置温暖处，等待出芽。
著名的东坡肉，怎么做才好吃不腻呢？
小时候有些挑食，吃饭只吃瘦肉，不吃肥肉。看到大块的肥肉，真是躲都来不及。
每次爸妈往碗里夹进大块肉，都会把瘦肉啃完，再把肥肉偷偷扣到碗底。一来二去，被他们看穿了把戏。以后定下规矩：要么全吃掉，要么一口都不吃。
为了反抗，我还真有段时间就不吃肉了。无论他们怎么诱惑，都给忍住了。
但是我的气节却被一块东坡肉给打败了。
东坡肉是家里的大菜，只在有贵客到来时才会做。用一口砂锅，不加一滴水，倒上一瓶黄酒炖上2小时。
炖煮过程中，酒香肉香溢出厨房。决心不吃肉的我，简直怎么都躲不掉这诱惑。为了这口香，拼了…硬着头皮吃了肥肉。
红润透亮的肉皮，吃起来QQ弹弹的。妈妈笑着说道，吃大肉要精瘦一起咬才过瘾。那一口下去，竟然无可救药爱上这样的口感。
一道东坡肉治了我挑食得毛病。东坡肉听起来不好做，但掌握好窍门，用点耐心，就很so easy
不加一滴水的完美东坡肉教程的做法
小葱切段，姜切片。
「点赞是认可，评论是参与，转发是美德，关注才是真爱。」
优岳7在上一篇问答《四川美食“宫保鸡丁”要怎么做?》中，提到东坡肉，好嘛，问题就来了，缘分啊，悟空。老规矩，回答名菜烹饪方法之前，先港一下菜的典故。
东坡肉，是中国百姓家里最平常的一道菜，但这道菜做的好与坏，最考究掌勺人的功力了。东坡肉又叫红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是中国传统名菜，各地的制作方法略有不同，但并不妨碍人们对它的喜爱。东坡肉相传出自北宗词人苏轼苏东坡，起源于苏轼的故乡四川眉山，改良于徐州，闻名于杭州。
苏轼任徐州知州期间，有年夏季黄河泛滥，徐州段多处决口，苏轼带领全城百姓抗洪自救，筑堤保城，历经两个多月的昼夜艰苦奋战，终于保住了徐州城。百姓为了感谢这位与人民同呼吸、共命运的好领导，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府致谢。苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给全城百姓，百姓食之，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称它为“回赠肉”，从此这道菜在徐州流传开来。后来苏轼调任杭州知州，此时的苏轼已自称“东坡居士”，在任期间，洪水泛滥，百姓受灾，苏东坡又组织百姓疏浚西湖，把清出来的淤泥筑成堤坝，清淤筑坝期间，苏东坡常让家人做红烧肉犒劳疏浚西湖的百姓，大伙吃后无不点赞，纷纷给予好评，转发，并亲切地称它为“东坡肉”。百姓为了纪念他的功绩，把这道堤叫做“苏堤”。
制作方法:
①五花肉焯水，待焯出泡沫后，捞出清洗干净，改刀为5厘米四方形块状；
②取一砂锅，用小葱和姜片铺于锅底，放入五花肉，肉皮面朝下，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，加入开水，没过肉高即可，大火烧沸10分钟，改小火焖煮2小时，注意砂锅盖的密封，预防蒸汽挥发太多水分而导致烧焦，出锅前可根据水量的多少，做收汁增稠，出锅肉皮朝上，淋上锅底汤汁，色泽红亮，软烂香糯，大块朵颐，入口即化。
到此，以上就是小编对于日常美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于日常美食做法的2点解答对大家有用。
