大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏天开胃菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍夏天开胃菜谱的解答，让我们一起看看吧。
夏季开胃食谱？
1.绿豆粥：适量清热解暑，但避免过量。
2. 鸡蛋汤：搭配西红柿、黄瓜等，补充维生素、蛋白质、矿物质等，口感清淡，增进食欲。
3. 凉拌菜：爽口酸甜，可选择蔬菜、豆制品、干菜等材料，添加调味品，增进食欲，解暑。
以下是几个夏季开胃食谱：
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入少许盐和醋，再撒上一些香菜和蒜末，搅拌均匀即可享用。
2. 西瓜沙拉：将西瓜切成小块，加入薄荷叶或罗勒叶、洋葱和沙拉酱，拌匀即可。
3. 海鲜冷盘：选择海鲜元素如虾、螃蟹、扇贝等，配以蛋黄酱或沙拉酱，再加上一些新鲜的蔬菜，色香味俱全。
4. 清炒菜花：将菜花切成小块，清炒至嫩熟，再加入少许生姜和蒜末，调味即可。
01
『皮蛋豆腐』
食材
内酯豆腐1盒、皮蛋1个、乌醋2小勺、酱油1小勺、糖少许、麻油几滴、姜粉1/2小勺。
【步骤】
01.内酯豆腐打开，在盒内划开后倒扣在盘子上。需要注意的是内酯豆腐静置后会出水，介意的可以倒掉再入调味品。
02.皮蛋1个，剥壳后切丁。如果不好切，就用刀沾水。
03.皮蛋丁放在豆腐上。
04.小碗里，混合醋、酱油、糖、麻油、姜粉或者姜末，搅拌均匀后淋在上面即可。
一、凉拌苦瓜
1、苦瓜洗干净切开，把籽去掉，切成丝。放到烧开的水中，焯1-2分钟。
2、过一遍冷水，沥干水分备用。
二、干煸豆角
1、四季豆洗干净处理好后切成段。放到沸水中焯一下，捞出来沥干水分备用。焯四季豆的时候在水里放少许盐和食用油，可以让四季豆的颜色更翠绿。
2、锅中放入适量的油，烧热后把四季豆放进去小火炸到表面变皱，装到盘子里备用。
3、锅里留少许底油，放入蒜末、葱花、花椒、干辣椒段，煸炒出香味，加入适量的料酒和盐，翻炒一下，最后把豆角放进去，炒匀后装盘。
三、泰式柠檬滑虾
1、做之前先把碗汁调好，把蒜末、小米辣、柠檬片、白芝麻、香菜，放到碗里，放入适量的生抽、蚝油、盐、白糖、醋和凉白开，搅拌均匀。
夏天吃什么开胃？
夏天气温高，人的食欲可能不如其他季节旺盛，因此需要一些开胃的食物来促进消化和食欲。以下是一些夏季开胃的食物：
1. 清凉解暑的水果：例如西瓜、哈密瓜、甜瓜、葡萄等。这些水果富含水分，可以增加体内水分，同时甜味可促进食欲。
2. 凉拌菜：例如凉拌黄瓜、凉拌豆皮、凉拌莴笋等。这些菜品口感清爽，可以帮助消化，增加胃口。
3. 清淡的汤品：例如酸辣汤、冬瓜汤、薏米汤等。这些汤品清淡可口，可以促进消化，增加食欲。
4. 海鲜类食物：例如虾、蟹、贝类等。这些食物富含蛋白质和微量元素，可以增强体力和免疫力，同时口感鲜美，可以***食欲。
夏天吃爽口清凉的水果比较开胃。
因为夏季气温较高，人的食欲相对较低，而水果中含有丰富的维生素和果糖，能够增加人的食欲和能量。
例如，西瓜、蜜瓜、草莓、橙子等水果，口感爽口，含有丰富的水分和营养成分，能够帮助人们解暑降温，同时还有润肺、益气等作用，可谓是夏天必吃的开胃水果之一。
此外，夏季的海鲜也是不错的选择，如清蒸龙虾、煮熟的青口贝等，口感鲜美，富含蛋白质和各种微量元素，有利于增强人体免疫力和健康体魄。
再如，冷饮、凉茶等清凉饮品也能够开胃解渴，对于炎热的夏天，更是必不可少的美食。
到此，以上就是小编对于夏天开胃菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏天开胃菜谱的2点解答对大家有用。
