大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色小吃胡豆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍特色小吃胡豆的解答，让我们一起看看吧。
胡豆表面的顶顶吃不吃？
是不能吃的，这个一般都是剥掉，胡豆可作主食，是一种很可口的食物，也是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，胡豆可菜用还可以可制作罐头。对于两边的顶顶一般都是组织比较坚硬的不适合做食物。
破皮胡豆的做法？
破皮胡豆是一道传统的中式风味小吃，以胡豆为主料，制作过程中破去外皮，呈现出酥脆的口感。以下是制作破皮胡豆的一种做法：
所需材料：
- 干胡豆适量
制作步骤：
1. 将胡豆洗净，然后用温水浸泡约1-2小时，使其充分吸水后膨胀。
2. 取一个平底锅，放入适量的胡豆，不要放太多，以免热力不够均匀。
4. 烘烤达到一定温度后，胡豆外皮会发出爆裂声，此时可听到清脆的声音。烘烤时间大约需要5-10分钟。注意不要过度烘烤，以免胡豆烤焦或过干。
5. 将烘烤好的胡豆取出，放在容器中晾凉，此时胡豆的外皮会因热胀冷缩而开裂，形成酥脆的口感。
6. 完全晾凉后，即可食用。
首先，葱切葱花备用，热锅倒油，放入一半葱花炒出香味，下入蚕豆翻炒一分钟；加入少量的水，加糖、盐翻炒均匀，中火焖煮五分钟，加入鸡精调味，大火收汁，出锅后撒入剩余葱花即可。
酥香蚕豆做法？
- 蚕豆 500 克
- 面粉 50 克
- 淀粉 50 克
- 油适量
- 盐适量
- 花椒粉适量
- 辣椒粉适量
铁蚕豆怎么吃？
1、锅中烧水，水中放少许盐和食用油，（防止蚕豆焯水发黄，我的蚕豆老了，嫩的好）水开放蚕豆烧至蚕豆断生，倒出控干水份备用。
2、蒜子、红椒切碎备用。
3、起锅烧油，油热关火，再放蒜子、红椒翻炒片刻，再放焯水的蚕豆，生抽、蚝油、盐、醋搅拌均匀腌制的二十分钟即可，简单又好吃。
铁蚕豆是一种蛋白质含量较高的豆类食品。通常可以将其煮熟后食用，也可以炒着吃。以下是具体做法：
1. 煮熟食用：将铁蚕豆洗净，加入锅中，加水没过豆子，开中小火煮40－60分钟。可以根据口感加入一些盐或其他调味品。
2. 炒着吃：将铁蚕豆焯烫至7-8成熟，捞出晾凉备用。另起锅，放入适量油，待油微热时加入蒜末、盐、胡椒粉等调味品，煸炒均匀。然后将焯烫好的豆子倒入锅中，翻炒一会即可出锅。
1、 先将新鲜的蚕豆米洗净并且沥干水分，如果你买的是带壳带皮的蚕豆，一层层剥掉外衣就可以了。鸡蛋在碗中打散、小葱切成葱碎备用。
2、 火上坐炒锅，锅中倒入少许食用油，油热后放入葱碎爆炒出香味后，加入新鲜蚕豆米，用铲子炒均匀，再加入少许生抽，翻炒5分钟，待蚕豆发亮变软。[食用油比平常炒菜稍微多放一点，因为最后加入鸡蛋时鸡蛋也需要吃进一些油。]
3、 将鸡蛋液均匀地淋在蚕豆米上，待其稍稍要凝固的时候，用铲子开始翻炒，让每颗蚕豆米都均匀的裹上鸡蛋。
4、 加入少许食盐，翻炒均匀后出锅装盘即可。
橄榄油2汤匙30ml，洋葱1/2个（切碎），香蕉1/2根（切小丁），鲜红枣3枚（切小丁），红辣椒1个（切碎），香菜碎10g，柠檬汁1汤匙15ml，白砂糖1汤匙15g，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g奶油姜汁用料：酸奶油50ml，蛋黄酱1汤匙15g，姜茸1茶匙5g，白砂糖1/2茶匙3g，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g
蔬菜串用料：橄榄油2汤匙30ml，胡萝卜1根（斜刀切5cm长条），芹菜2根（斜刀切5cm长条），小洋葱6个（对半切开），香菇6朵，罐装红菜头100g（切1cm厚半圆片），竹签6根，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g
做法
1、水果酱汁做法：所有用料放入碗中混合均匀即可。
2、奶油姜汁做法：所有用料放入碗里混合均匀即可。
3、蔬菜串做法：中火加热锅中的橄榄油，烧热后将胡萝卜条、芹菜条、小洋葱、香菇和红菜头依次放入锅中煎熟，再调入盐和白胡椒粉，最后将煎好的各种蔬菜用竹签穿成串，搭配两种调味汁食用即可。
到此，以上就是小编对于特色小吃胡豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色小吃胡豆的4点解答对大家有用。
