大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于彭厨餐厅菜谱图片的问题，于是小编就整理了1个相关介绍彭厨餐厅菜谱图片的解答，让我们一起看看吧。
传统粽子肉粽的做法是怎样的？放什么香粉包粽子？
作为一名土生土长的客家人，从小家里的大小节日都有包粽子的习俗。我们客家人的粽子有别于其他地方的粽子，我们这里包的是长粽子，据说古代我们这里的客家人要考状元，家里的长辈都包长粽黑准备考状元的人吃，意味着“长中”的寓意。直到至今我们都保留着包长粽的习俗，粽子在我们这里不止是一个美好的寓意，更是我们客家人特色的美食。
我们***摘山上最新鲜的粽子也，用本地自产的糯米，加入五花肉等食材包裹好，大火煮4个小时，香喷喷的粽子就可以出锅了。
我们这些身在异乡打拼的游子，每每到了重要的节日都不禁想起家乡粽子的味道。无论身在何处只要能吃上家乡的粽子，那浓浓的乡味。
数量：10个粽子的肉馅儿
材料：
猪腿肉 300克
绍兴花雕酒 30克
盐 0.5茶匙
湖羊酱油 30克
糖（如果喜欢）
大料少许
葱、姜适量（对，我不知道到底放多少所以叫做适量）
做法：
食材明细
主料
· 五花肉1千克
· 糯米1千克
· 粽叶50片
· 棉线适量
辅料
· 老抽3汤匙
· 料酒4汤匙
谢谢邀请回答这个优质问题。
1首先将调料和肉混合 调出适合自己口味的酱料，接着准备好粽叶、粽绳，之后将糯米淘干净、沥水备用，把酱料和糯米放一起搅匀、放置30分钟。
2取两片粽叶相叠，折成漏斗状，先加糯米，加至1/3时 放点肉，再盖上糯米，直至填满。
最后把剩余的粽叶向上包裹，用绳扎紧粽子 直至捆完所有粽子。
3 将粽子放到锅中，加热水没过粽子，大火烧开直至煮熟，煮熟后闷一段时间
你好，我来跟你介绍我们这边正宗的肉粽的做法。你看，我们这边包的粽子用的叶子，捆的绳子都是纯天然的。这样做出来的粽了一颜值高味道好。
1.包粽子，我们这边选用传统的长糯米。包肉粽先把糯米淘洗干净用盆装好加入盐和酱油还有碱水拌匀（我之前有介绍过我们这边碱水的做法。）。
2.现在来处理肉，把肥瘦相间的五花肉切成二指见方的小肉块，加盐，酱油，生抽，十三香腌制二小时。也可以根据自己的爱好再加入豌豆、蛋黄、花生米、腊肠等其它配料（肉最好腌咸一点，因为煮的时候会稀释它的味道。）。
3.现在开始包，把粽叶卷成尖筒，先加入一些糯米用尖筷子扦插压紧，加入肉块再盖上糯米，用粽叶盖上整理成三角型捆好。
4.包好的粽子用碱水浸泡半小时，再放入大锅中加碱水煮制，大火煮开文火煮制四个小时以上。因为糯米容易返生，如果煮的好凉了以后又黏又有韧性，***如煮不好凉了就跟生的糯米一样。所以好吃的粽子煮制也是很关键的。
到此，以上就是小编对于彭厨餐厅菜谱图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于彭厨餐厅菜谱图片的1点解答对大家有用。
