大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潍县菜谱大全带图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍潍县菜谱大全带图片的解答，让我们一起看看吧。
正宗老潍县杂烩菜菜谱？
1.热菜类:葱烧海参、辣炒大肠、爆炒腰花、糖醋里脊、清汆丸子、坛子肉、红烧蹄筋、黄焖甲鱼、三下锅、生炒辣子鸡。
2.凉菜类:潍县酥锅、芥末鸡、火靠排骨、肉丝拌辣皮、炸五香肉、海米炝芹菜、五香酱牛肉、五香熏鱼、辣油黄瓜皮、八宝辣椒。
3.十大名吃:芝畔烧肉、朝天锅、面条(大虾面、春面、麻汁面、葱油面)、大馅水饺、三鲜酥皮肉火烧、临朐全羊、鸡鸭和乐、潍坊元宵、锄刃、羊肉灌汤包。
4.十大面点:金丝面、月、景芝三页饼、拉塌饼、潍坊烧饼(肉烧饼、酥烧饼、鼓烧饼)、昌乐马宋饼、脂饼、潍坊硬面和软面火烧、高密炉包
最能代表山东味道的菜是什么菜？
鲁菜，更确切的说，是济南菜，胶东半岛那些海鲜，都不是传统意义上的鲁菜。
济南菜中最有名的是“九转大肠”，但是这个一般济南人不请客不会点，又贵量又少，而且一般女性不爱吃大肠。济南人去鲁菜馆子吃饭，点的最多的应该是“爆炒腰花”，这才是老济南记忆中的味道～
鲁菜作为一个菜系，菜菜都是精品，深受人们喜爱，比较传统的有:葱烧海参，爆炒腰花，九转大肠，糖醋鲤鱼，爆三样，淄博的豆腐箱子，泰安的水豆腐，胶东半岛的各种海鲜制作也是别具特色，另外莱芜泰山一带的炒鸡，炖鸡味道浓郁厚重，很受欢迎，值得一提的是鲁西南地区的大锅全羊，羊汤更是获得人们的喜爱。鲁菜，好吃！
鲁菜是八大菜系之一，特别在北方更是大部分地区的饮食选择，耳熟能详的像什么葱烧海参、九转大肠、油爆双脆等等，说过的人太多，我也就不在此赘言了。倒是有两道曾经风靡一时，如今又销声匿迹的菜我觉得很值得写一写。
一个是梅兰芳先生大爱的醋椒鱼，过去的鲁菜馆子基本都会做，就是把鱼打上花刀，在开水里烫几分钟，放入高汤里微火炖。做法并不难，却是实打实的全靠鱼的鲜和汤的浓来提味，只佐以少许的葱、姜、醋、料酒和白胡椒去腥，所以成本比较高，毕竟一锅高汤所耗不菲，且鱼不能欠一点新鲜，否则整个菜就都毁了。这样算来，同是按斤售卖的鱼，店家自然愿意推销更省时省事的菜了，谁会做不值当的买卖呢。因此坚持做醋椒鱼的馆子就越来越少，直到两年前，老字号同和居也把这道菜从菜单中拿掉，我就没再见过还有哪里能做了。
另外一个就是炸烹肉段，这道菜我在之前的文章里写过，炸烹是鲁菜中非常著名的烹饪技法，炸烹肉段就是把连肥带瘦的肉段挂硬糊，再将表皮炸至酥脆，用葱、姜、蒜、酱油、料酒等调成料汁，在油锅里烹一下即成。因为口感酥脆，咀嚼起来肉香十足，所以是不少人首选的下酒菜。想来因为食材卖不上价的缘故，所以炸烹肉段炸如今被比比皆是的炸烹大虾取代了。
山东菜也叫鲁菜，基本鲁菜必吃的有，九转大肠、糖醋鲤鱼、火爆腰花。喜欢吃酸甜口味的，可以吃糖错鲤鱼，这个味道真的很棒，酸酸甜甜，鲤鱼遍体金黄，九转大肠也很好吃，很有嚼劲，吃一口大肠，吃一口小黄瓜，绝了。你可以关注一下我们的账号，我们账号里有个济南的旅游攻略，里面有鲁菜的场景，可以看看。
作为土生土长的山东人，那是相当的有口福啦～
先说说咱山东青岛的大包子，不仅面皮松软细腻，而且汤汁还油而不腻，包子肉非常鲜美并且汤汁还特别多，让人回味无穷。
对于肉食主义者来说流亭猪蹄是合适不过的了！大家都知道青岛的流亭猪蹄有多出名，不仅外观色泽好看，味道也特别棒啊，一点都不油腻，咸淡也刚刚好，口感也是一级棒。
还有这个海草凉粉，在夏天的时候去饭店吃饭，几乎每个桌子上都有一盘海草凉粉，清新爽口的海草凉粉在炎热的夏天里是最舒心不过的！滑滑凉粉，再搭配上蒜泥、香等调味品调味，真的是解暑的必备菜肴，这也是青岛特色小吃。
西施舌不但味道鲜美，名字也起得也恰到好处，取它里面细嫩的一块小肉，经过烹制才特别好吃。最好是清汤汆煮，不太适合油煎爆炒。这道菜是当年的顺兴楼最擅长的烹制菜肴。
因为海参属于补品，被列为“海八珍”之首，一直受到人们的喜爱。肉末海参别有一番风味。山东人喜欢吃海鲜，梭子蟹就是其中之一。 含有丰富的蛋白质、脂肪及微量元素等，吃海鲜当然要吃原汁原味的，当然是清蒸了。当然最具代表性的有：
济南最具代表性的是九转大肠；青岛最具代表性的是的油爆海螺；淄博的周村最具代表性的是煮锅；枣庄最具代表性的是的辣子鸡；东营最具代表性的是的红烧黄河口嘎鱼；烟台最具代表性的是的葱烧海参；潍坊最具代表性的是的潍县的朝天锅；济宁最具代表性的是的鲤鱼抹锅饼；泰安最具代表性的是的泰山清汤三美；威海最具代表性的是的锅煎鲜海肠；[_a***_]最具代表性的是的酸辣乌鱼蛋汤；滨州最具代表性的是的醋沏小鱼；德州最具代表性的是的双味驴肉和德州扒鸡；聊城最具代表性的是的空心琉璃丸子；临沂最具代表性的是的沂蒙牛肉糁；菏泽最具代表性的是的曹州烩席地；莱芜最具代表性的是的雪野湖奶汤鱼头。
到此，以上就是小编对于潍县菜谱大全带图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于潍县菜谱大全带图片的2点解答对大家有用。
