大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肉菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧肉菜谱的解答，让我们一起看看吧。
红烧肉最正宗的做法怎么做？
步骤/方式1
准备配料，八角2个，我的八角比较小，用了3个，陈皮3片，桂皮2块，姜1块，大葱半根
步骤/方式2
步骤/方式3
水开撇去浮沫，煮个四五分钟捞出，冲洗干净
步骤/方式4
红烧肉的做法？
是先将猪肉块煮熟，再用油爆香姜蒜和葱，加入糖色和酱油，煮至收汁，最后加入适量的水和调料（如八角、桂皮等），焖煮20分钟左右，待汁水浓稠即可。
这样做出来的红烧肉色泽美观，口感鲜美。
红烧肉在中国传统的美食中有着非常高的地位，它的做法十分繁琐，需要多样的配料和比较长的时间来完成。
但是这个菜肴的味道非常美味，做法也有很多不同的变化，比如川味红烧肉、广式红烧肉等等。
因此，无论是在家中还是在餐厅中，红烧肉都是非常值得一试的佳肴。
分为以下步骤： 1. 准备猪肉，最好选择带皮五花肉，切成5厘米见方的大块。
2. 热锅凉油，将肉块倒入锅中，用中小火煸炒至表面微焦，撇去浮油。
3. 加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，翻炒一分钟后加入酱油、料酒、冰糖和清水。
4. 翻煮至沸腾后，调至小火慢炖，大约需要炖2到3个小时，期间定时翻动肉块以免糊底。
5. 等到汤汁收浓、肉块颜色变红变亮，关火并让其醒置一段时间再开锅，让红烧肉更加入味。
所以，其实很容易，只需要注意火候和时间，才能做出口感好、味道香的红烧肉。
是先将猪肉切成块状，在锅中煸炒至外表变金***。
然后加入葱姜蒜和料酒煸炒，加入冰糖和酱油烧开后，加入水并且慢火炖煮2小时，最后放入盐调味就可以了。
这个做法来自于中国南方的一道传统名菜。
正宗红烧肉的17种做法？
1，五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。
2，捞出，控净水份备用，炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖，煸炒糖色到微***即可
3，开始出油后烹入黄酒，倒入酱油翻炒，红烧肉的做法，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止， 把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。然后，放入葱段、姜片、香叶。
4，最后放入冰糖，红烧肉的做法， 盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟，肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，放少许盐，然后用旺火收汁。
5，汤汁收净便可出锅，在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。
食材
五花肉500克、冰糖五颗、大葱一根、老姜一个、八角桂皮香料少许、盐适量、老抽三汤匙、生抽三汤匙、水一大碗
做法：
五花肉洗净，切好备用。我喜欢吃大块的切的大，切小点更易煮熟。
热锅下油，等油温变热倒入五花肉快速翻炒，这一步就叫生爆。可以听见***的滋滋滋爆油的声音，注意不要被油溅到手哦。
红烧肉的正宗做法？
1、五花肉洗净备好。
2、焯水定型，凉水下锅（千万不要切好块再切，那样烧出的红烧肉该没型了，烧出来的可就不漂亮了），待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留。
3、捞出的猪五花用温水冲洗干净，沥干水分，切成方块装盘备用。
4、准备姜，冰糖、八角，桂皮备好。
5、锅子烧热后放少许油，油温五成热时放入八角，桂皮与姜片小火炒香。
到此，以上就是小编对于红烧肉菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧肉菜谱的4点解答对大家有用。
