大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食米饭和面条的问题，于是小编就整理了5个相关介绍健康饮食米饭和面条的解答，让我们一起看看吧。
米饭和面条哪个更健康？
我们先看蛋白质。醇溶谷蛋白的含量米饭有20%，面食则有40%，从含量上讲面条更多。不过面条中严重缺乏赖氨酸，这是一种人体必需的氨基酸，而米饭蛋白的质量在谷类中则是比较高的，所以蛋白质上米饭和面条各有所长。
再看维生素，主食是我们摄取B族维生素的重要渠道，但大米中的维生素B1含量原本就只有小麦的一半，经过精白处理后又减少了一些。所以在维生素方面面条有明显的优势。
米饭和面条哪一个更有营养？
一、就蛋白而言,米饭所含的蛋白质肯定会超过米饭,但面条的品质要低于米饭,其中还会含有少量氨基酸,而米饭中含有的醇溶蛋白大概有20%左右。因此从蛋白质的角度来说,米饭在谷类中肯定是比较偏高的,其中所含的维生素与矿物质都要低于面食,但蛋白质的生物效价却高于其它谷物,就蛋白质利用而言,米饭与面食的差异并不大。
二、就维生素而言,米饭跟面条里面都会含有一些矿物质,在吃完面粉后,会发现面粉中所含的钾比大米多,但大米中还含有钙,还有铁元素,这与后期加工有一定的关系。肠胃里也含有一些维生素,就因为伴随着加工,所以也会造成不断降低的精确度,而普通的面食也许根本没有经过精细的研磨,所以里面所含的维生素比较多,大家在日常吃肠胃的时候,也会有很大的影响。
三、就消化方面而言,大米和大米都是比较容易消化的食物,但大米所含的水分要高于面食,所以在同样重量的情况下,米饭的卡路里肯定要比面条的热量低,所有的人都会觉得多吃面食一定要比米饭更容易长胖,在经过一番对比之后,才能知道面食的热量要比米饭多。
营养价值差不多
米饭面食在生活中比较普遍,有一部分人认为大米好一些,有一部分人认为米饭好一些,从蛋白质、维生素、消化的角度来看,这两者的差距并不特别明显,只是现在的面食基本上都经过了精细的研磨,所以最后也没有办法获得更好的维生素.
面条与米饭的营养哪个更好？
同等分量的米饭和面条相比，面条中的维生素B1、维生素B2、钙、钾、营养素含量要高一些，而在钾含量上，大米略高一点。
在蛋白质方面，面条与大米几乎相等，所以面条营养更好
米饭跟面条哪个比较有营养？
米饭和面条相比，面条的营养比较高，因为，面粉中蛋白质的含量要比大米高，面粉提供的热量也比大米要高，同时，面粉中的微量元素也比大米多，小麦的生长期要比大米的生长期长，因此，面条的营养价值比大米高，我的回答仅供参考，谢谢，
米饭和面条相比之下，米饭和营养上面更少一些，但是米饭如果把骨壳也加进去的话，营养会多一点，就像面粉，他会把骨壳磨碎了，放进去，里边会含有一些维生素B2成分的营养
蛋白质方面。从蛋白质的角度来看，大米在谷物中的含量相对较高。它所含的维生素和矿物质低于面食，但蛋白质的生物效价高于其他谷物。在蛋白质利用方面，大米和面食几乎没有区别。
矿物质与维生素方面。米饭和面食都含有一些矿物质，通过研究发现，小麦粉中的钾含量高于米饭，但其他一些矿物质如钙、镁、铁和锌含量相对较高，这与后
米饭和面条哪个更好？
面条更好。
面条是由小麦面粉加工而成，按照在加工过程中基本没损失营养成分计算，两者的营养基本上没有大的差别；两者的营养成分也和它们的品种、产地等有关，特别是含有的一些微量元素和其他营养成分，不能一概而论。人类从这两种成分中摄去的更多的是淀粉，即碳水化合物，通俗说就是糖。从烹调方面说，食用的方法方式也会影响到营养素的丢失程度和吸收；
到此，以上就是小编对于健康饮食米饭和面条的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食米饭和面条的5点解答对大家有用。
