大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家菜谱家常菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍客家菜谱家常菜做法的解答，让我们一起看看吧。
五桂山客家围屋菜谱？
客家是一个有特色食品的民族。在五桂山客家围炉菜谱有以下比较好吃的菜肴。
第1道菜客家酿豆腐。第2道菜和鱼焖豆腐。第3道菜芋仔饭。四道菜醋溜鱼。第五道菜炒河粉。6道菜白斩鸡。7道菜鸡肠面。八道菜水蒸鸡。九道菜糯米糍粑。第10道菜客家三杯鸭。十一道菜笋干炒肉。
客家酸菜焖猪肉的做法是什么，客家菜式的多样化？
主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)
制作方法
1、五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。
2、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。
3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。
客家酸菜焖猪肉的做法是什么客家菜式的多样化？
步骤1.酸菜洗净后用清水泡一会儿。
2.把酸菜的水分挤干切大块。
3.五花肉切大块。
5.冷油下冰糖，小火把冰糖熔化。
6.加入猪肉裹匀糖色后加入姜，蒜，陈皮，桂皮煸炒。
8.把酸菜铺在高压锅底部。
9.把猪肉放在酸菜上面。
10.加入少许的米酒。
材料：猪肉、酸菜、生姜、大蒜、辣椒
调料：盐、生抽
【详细做法】
1.猪肉清洗干净后，切成小块备用，如果不喜欢吃猪皮的话，也可以把猪皮剥掉。准备一些生姜、大蒜跟辣椒，把它们全都切好备用，不喜欢吃辣椒可以少放一点。
2.把准备好的酸菜清洗几次，可以洗掉多余的盐分跟灰尘，洗干净的酸菜挤干水分备用。锅烧热，放一点油进去滑锅，然后把油倒出来，重新放入冷油，把准备好的猪肉放进去煎。
3.把猪肉里面的猪油煎出来，猪肉煎得有点焦黄就可以了，把多余的猪油盛出来备用。然后放入生姜、大蒜跟辣椒翻炒，香味出来后，放一点点盐，少许的生抽，把猪肉翻炒均匀。
主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)
制作方法
1、五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。
2、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。
3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。
4、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。
5、注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。
6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。
到此，以上就是小编对于客家菜谱家常菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家菜谱家常菜做法的3点解答对大家有用。
