大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼头特色小吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼头特色小吃的解答，让我们一起看看吧。
王刚美食作家剁椒鱼头的做法？
主料 花鲢鱼头一个
调料 啤酒适量 白糖适量
1. 鱼头清洗干净从头部切开，用啤酒葱姜腌制二十分钟。擦去水分，涂上蚝油。
2. 四勺剁椒，一勺豆瓣酱，少许白糖。搅匀。
3. 盘底放上葱段姜片，上面放上剁椒料。
4. 上气蒸十五分钟出锅。
5. 倒出汤汁，撒上葱花，起锅烧油，浇在葱花上。完成
把鱼头清洗干净，两面抹上盐，胡椒粉，少许料酒腌30分钟左右。
2.
3.
蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段，姜片，放鱼头上锅加盖大火蒸。
4.
蒸至五分钟时，开姜倒掉盘子里蒸鱼的腥水，鱼上剁椒和炸过的姜蒜末，盖锅再蒸15分钟。
用料
鱼头（鲤鱼）1个；剁椒100克；姜15克；葱适量；蒜米8瓣；料酒25克；盐2克；油20克；酱油10克；蚝油10克
做法
生姜洗净去皮，一半切薄片，一半切小块，香葱洗净，葱白部分切小段，叶子部分切成葱花
找一个有深度的盘子，先放入适量的姜片和葱白，放入对半切开的鱼头，鱼肉上黑色的内膜要撕掉，鱼头往右部分划2刀，抹上2克盐简单入味，淋上料酒去腥，鱼头的2面都要淋料酒，腌制10分钟左右
材料
鱼头1000克，青红剁椒各50克.
配料：盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、大蒜头、黄酒各适量
做法
1． 鱼头洗净撒上盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、黄酒. 、青红剁椒腌制30分钟。
2． 锅内加水开大火煮开，将腌好的胖鱼头放笼屉上蒸，大火蒸煮。
步骤 1
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将鱼头去腮，去头下一段鱼肉的鱼鳞，将鱼膛中的残留杂物去掉，特别是黑色的膜，一定要去掉
步骤 2
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然后将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半，放入盆中倒入1勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐里外抹匀并腌制10分钟以上使其初期入味
第一美食阿飞剁椒鱼头？
1.先将鱼头用黄酒，生姜，进行去腥，并且用少量的盐抹在鱼头上；
2.腌制二十分钟后，我开始准备蒸鱼，先切完葱段铺在盘子上，将姜片切片铺在葱上，再将鱼头放在盘子上面；
3.准备好后，将蒸鱼豉油均匀的涂抹在鱼头上，记住要在鱼头肉多的地方划开几刀，这样容易入味;
4.将水烧开，将鱼放在蒸锅里，开始先蒸五分钟，让蒸鱼豉油先入味;
5.在蒸鱼的时间，可以开始准备剁椒，因为家里人喜欢蒜末，所以大家可以根据自己的喜好，油烧热，然后将蒜末用油爆香，火千万别太大，中火即可，然后加入剁椒，炒出香味后加入适量的耗油，一小勺的糖，然后出锅备用;
剁椒鱼头热干面糖油粑粑哪个不是湖南美食？
热干面是武汉的美食，
剁椒鱼头和糖油粑粑是湖南的美食。
热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全。
剁椒鱼头以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
糖油粑粑，是湖南省长沙市的一道传统名吃，其成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程，虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。
到此，以上就是小编对于鱼头特色小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼头特色小吃的3点解答对大家有用。
