大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阿胶菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍阿胶菜谱的解答，让我们一起看看吧。
阿胶的做法配料有哪些？
主料
2人份
阿胶250克
芝麻200克
核桃200克
辅料
桂圆150克枣(干)150克冰糖250克
步骤1
将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软
步骤2
阿胶做法和配料比例？
答；阿胶做法和配料比例〔1:2〕
【食材】：东阿阿胶，黄酒，冰糖。
【烹饪步骤】：
1、把一会要用到的东阿阿胶准备好，还有黄油，冰糖我们需要提前给敲成小块，最好也可以把冰糖给打磨成粉状。
2、 把阿胶取出来以后打磨成粉状，也可以敲成小碎块。
3、 准备好蒸杯，把粉状的阿胶倒进蒸杯里面。
准备食材
阿胶、桂圆肉、核桃仁、芝麻、红枣、冰糖和黄酒。具体数量如下：阿胶 250克 ，桂圆肉 250克 ，核桃仁750克，红枣（去核）250克 ，黑芝麻（炒熟）250克 ，冰糖 400 克 ，黄酒 1斤。
清洗，整理
冰糖磨成粉，溶解速度快
阿胶磨成粉
材料齐全了，还得做些准备工作，比如阿胶和冰糖用机器打磨成细粉；核桃肉切成四分之一大小后，在清水里冲洗干净；红枣去核后也掰成小片；桂圆肉洗净沥干。
用料：阿胶500g+黄酒600g浸泡，冰糖400g，黄酒500g，核桃800g，桂圆300g，芝麻750g，红枣700g，枸杞300g
需要多少做多少，材料可以减半来做
阿胶片家常做法？
用料
阿胶 250克
核桃仁 250克
红枣肉 250克
枸杞 125克
黑芝麻 250克
冰糖 125克
黄酒 500克
步骤 1
提前48小时用500克的三年陈老酒（不是烧菜的那种）浸泡阿胶片，使其软化。这个时候可以把老冰糖放进去。
食材：阿胶、红枣、葡萄干、黄酒、冰糖、芝麻
做法：
1.把买回来的阿胶敲成小块，用黄酒泡上2－3天，主要是为了熔化阿胶。备各种干果，如桂圆，红枣，核桃，葡萄干，芝麻等等
2.把阿胶带着包装敲碎了取出，倒入适量黄酒
3.把融化好的阿胶倒进小锅里，加适量冰糖，小火，慢慢烧热，要不断的搅拌，以免糊锅。
4.十几分钟左右，阿胶和冰糖全部融化，当阿胶比较黏稠的时候，把准备好的干果倒进去，搅拌均匀关火；找一个小容器，铺上保鲜膜，抹上油，把熬得好阿胶干果倒进去，用手压紧，快手洒上芝麻（黑芝麻更好）。
5.等阿胶都凝固好了以后取出。
6.切成小块即可
阿胶牛奶做法？
做法如下：
1. 把阿胶用锤子轻轻锤碎，然后放进小锅中，加入小许清水。
2. 用中小火边煮边搅拌，直到阿胶溶化，然后加入黄糖，继续煮至糖溶。
3. 把鸡蛋打散后倒入锅中，边倒边搅拌，然后倒入牛奶，继续煮至微开即可。
黄连阿胶汤的做法？
1.材料：黄连200克，黄芩100克，白芍100克，阿胶150克（最好先打成粉），鸡蛋黄2个。
2.先用6升水煎煮黄连，黄芩，白芍，烧开后，小火煎煮1个半小时。
3.倒出药汁，趁热加入阿胶，快速搅拌使阿胶熔化。
4.趁热加入蛋黄，搅拌
组成
黄连四两（12g）、黄芩二两（6g）、芍药二两（6g）、鸡子黄二枚、阿胶（一云三挺）三两（9g）。
做法用量
上五味，以水六升，先煮三物，取二升，去滓，纳胶烊尽，小冷，纳鸡子黄，搅令相得。温服七合，每日三次。
到此，以上就是小编对于阿胶菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于阿胶菜谱的5点解答对大家有用。
