大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于牛鞭菜谱的问题,于是小编就整理了6个相关介绍牛鞭菜谱的解答,让我们一起看看吧。
牛鞭的最佳做法?
步骤/方式1
牛鞭切段 (牛鞭上面的皮膜可以简单用厨房剪子去一下,主要是怕上面粘有脏东西)
步骤/方式2
步骤/方式3
牛鞭捞出后,沿尿道孔剪开,撕去尿道(用指甲撕去或者勺子的顶端就可简单刮掉)
步骤/方式4
牛鞭的最佳家常做法?
用料
牛鞭一根
姜3片
牛蛋2颗
蒜2瓣
彩椒2个
盐适量
葱3片
1、牛鞭切段,牛宝切片(牛鞭上面的皮膜可以简单用厨房剪子去一下,主要是怕上面粘有脏东西);
2、把切好的牛鞭牛宝冷水下锅,开锅后转小火,焯水10分钟左右捞出;
牛鞭做法?
食材:牛鞭、牛宝、姜片、料酒
调味:食盐
步骤
1、准备牛鞭一根,牛宝两个,大约120块钱就能搞定,先用流水冲洗干净。
2、用刀划开外皮,一点点地撕扯下来,外层膜一定要记得去掉,没啥食用价值,看着也不舒服,去掉很方便。
3、改刀切成小段,中间会残留尿液,一定要清理干净,有股子尿骚味,两个牛宝也顺便切开。
4、锅内烧水,凉水下锅,倒入去腥的东西,料酒、葱姜段都可以,锅开煮3分钟左右,捞出控干水分。
准备食材如下:牛鞭2根,小米椒20个,生姜1块,大蒜5瓣,小葱1根,花椒20克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,蚝油1汤匙,八角3个,桂皮2小块,料酒2汤匙
具体做法如下:将牛鞭处理干净之后,放入锅中,加入姜片,加入1汤匙料酒,大火煮沸焯水,水开后再煮3分钟,然后捞出牛鞭过凉水清洗干净,然后再切成小块备用!接着起锅加油烧热,加入小米椒,大蒜,生姜,八角,桂皮小火爆香,然后倒入牛鞭,翻炒均匀,再加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1茶匙老抽,加入1汤匙蚝油,翻炒均匀调味上色,再加入1瓶啤酒,盖上锅盖,大火煮沸之后,转成小火焖煮30分钟,30分钟后揭盖,大火收汁,等汤汁浓稠即可出锅,最后撒上葱花点缀!
1.将所有食材洗干净
2.切块后备用,将所有的食材一起装入砂锅,底锅加水四分之三左右,先大火把底锅水烧沸腾
3.然后再转成中小火慢蒸3小时左右,中途检查底锅水位,以免烧干
5.再把葱段和姜片捞出丢弃即可。
牛鞭的做法?
牛鞭的制作,牛鞭的选材是以公牛***为原料,取下晒干。一般晒干之后才会出售给成品加工厂,牛鞭是以根计价,很少以重量计价。积攒到一起,有大有小,一起出售。
成品加工厂收到牛鞭之后会进行浸泡,清洗,消毒,检验合格后,再进行腌制。腌制入味后再进行卤制,卤熟以后进行真空包装,封上外包装打印生产日期。
牛鞭的做法?
做法步骤
1/4
锅中炒配料
锅中加入适量的油,油热后放入姜片,再加入适量的葱段、八角、干辣椒。
2/4
锅中牛鞭
炒出香味后倒入焯好水的牛鞭,小火翻炒两分钟左右,炒好后从锅边淋入适量的料酒。
3/4
压20分钟
然后再加入适量的开水,把牛鞭倒在高压锅中,盖上盖子小火压20分钟左右。
新鲜牛鞭怎么做?
你好!我是@桔子姐姐觅食记 ,很高兴回答你的问题!新鲜牛鞭怎么做?我觉得做“牛鞭汤”营养最好!做法简单,汤鲜味美,滑而不腻,营养价值极高!
牛鞭汤的做法有很多种类,好好利用食材会更美味!1.将新鲜的牛鞭清洗干净,切成薄片备用。2。.鸡肉剁成小块,当归、党参(或人参)切小段,葱切小段、生姜切小片。3.鸡肉冷水下锅,水没过鸡肉,放入姜片、枸杞、香叶、桂皮、红枣、当归、党参、料酒多倒点、鸡精、适量的盐和冰糖,小火炖50分钟。4.放入牛鞭再小火炖15分钟,放入葱段即可开吃了!
到此,以上就是小编对于牛鞭菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于牛鞭菜谱的6点解答对大家有用。