大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒米粉菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒米粉菜谱的解答，让我们一起看看吧。
杂菜炒米粉详细做法？
1、食材：细米粉1块，胡萝卜半根，卷心包菜3片叶子，绿豆芽1小把，食用油适量，生抽适量，食盐适量。
2、准备好所有食材（以下为1人份量）：细米粉1块，半根胡萝卜切细丝，卷心包菜切小块，绿豆芽洗净备用。
3、烧开一锅清水，放入细米粉煮至八九成熟。米粉煮好后过一下冷水，沥干备用。
4、热锅下油，先放入胡萝卜丝爆炒大约1分钟，接着放入包菜一起翻炒约1分钟。
5、然后放入绿豆芽、适量的食盐一起翻炒至豆芽软熟，紧跟着放入米粉一起翻炒。
6、蔬菜跟米粉一起翻炒大约两三分钟后，放入适量的生抽炒至入味就可以起锅啦。
7、包菜、豆芽吃起来脆脆的，跟米粉的软熟混在一起即可。
炒粉家常做法？
粉200—300g
生菜100g
瘦肉50g
胡萝卜50g
步骤1/2
准备材料，准备炒粉生菜备用，瘦肉切片，胡萝卜切丝备用。
最后一步
拿个小锅，凹的。开大火放入较多的油（比平时煮菜要多点油，油少容易炒干）。油热后，放入瘦肉炒下，然后放萝卜丝、生菜和盐翻炒。炒几下倒入炒粉不断翻炒，不要停。大火炒1分钟后粉变软了，加入鸡精、1小勺生抽和一小勺老抽，继续翻炒半分钟关火。起锅装盘！
1、准备米粉

2、用温热的水泡散，不要泡太软了。自己掌握下软硬程度。

3、锅烧热，加适量的油，把鸡蛋加盐打散倒锅里煎香。炒好后起锅备用

4、把包菜放进去炒，加适量的盐翻炒至软，然后把米粉放进去翻炒。炒熟后加适量的酱油，一勺鸡精，加入葱段炒匀即可出锅。
原料:米粉,红尖椒(偶用的是自己做的剁椒),大蒜,姜,白菜,生抽,老抽,盐,鸡精 做法:
1.米粉事先煮熟,煮得稍微硬一点,不要太软,然后过凉水,滤水备用
2.***切小块,尖椒切细末,大蒜及姜切碎
3.油锅放油,油热后放入蒜末,姜末及辣椒,炒香后加入***,炒至软,加入米粉,用筷子略翻炒几下,加入生抽,少量老抽上色(因为偶喜欢吃颜色重一点的,感觉香一点,不喜欢的朋友可以忽略),另外加入盐,因为光用生抽调味的话,我感觉味道不够.起锅前放入鸡精.
丝泡软...
如果伱的粉丝不容易泡软的.
可以用水煮一下.
别煮太久了.会糊..
肉剁成肉末..
猪肉用生抽.生粉.一丁点白糖.白胡椒粉..
抓匀...
锅里放油..
把肉末放下去滑散.
炒米粉最正宗的做法？
1、大火煮开水下米粉，煮软后捞出晾干水分。准备食材，碗里打鸡蛋放盐。
2、倒油至七分热转小火，倒蛋液摊散至凝固鸡蛋切成小块。鸡蛋出锅，倒油，洋葱丝小火慢煸至出香味，倒米粉炒至均匀粘上油。
配方：干米粉200g、猪肉若干、包菜若干、辣椒适量、胡椒粉适量、大蒜两瓣、葱若干。
1、干米粉必须先煮软的。坐一锅水，烧开后加点盐，然后放入干米粉。
2、煮好以后，用自来水冲洗，让米粉彻底凉透。用筛子装凉透的米粉，或者其他可以漏水的容器，防止米粉表面过于干。
3、米粉大概晾三个小时，米粉表面没有水，摸起来会粘着手。现在的米粉根根劲道，弹力十足。
4、准备配菜，切丝的包菜和猪肉，辣椒，大蒜。不建议用含水份太多的蔬菜，比如***，容易把米粉炒成一坨。猪肉最好用生粉和胡椒粉腌制一下。
5、炒粉最好用不粘锅，或者不重的铁锅，因为炒粉要颠锅。锅烧热，下油。油热后下猪肉，大蒜，辣椒。炒香后放包菜。直到包菜炒软，水分变少。此时可以放入胡椒粉和辣椒面，被油炒过的胡椒粉和辣椒面，味道更柔和，更好融入米粉。
6、把火调小，把菜拨到锅底，防止放上米粉之后粘锅。放入米粉，并放入盐，糖，老抽。
7、调料放完后，左手颠锅，右手用筷子或者锅铲***炒熟即可。起锅前，放入葱花。
到此，以上就是小编对于炒米粉菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒米粉菜谱的3点解答对大家有用。
