大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苏北菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍苏北菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
江苏苏北连云港农村大席菜谱？
您好！以下是江苏苏北连云港农村大席菜谱：
1. 杂拌：黄花菜干、皮肚、猪后腿肉、白菜、四季豆、平菇等等，可以根据自己的口味和材料进行搭配 。
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2. 杂烩：大杂烩是苏北，特别是淮安市涟水县、连云港市灌南县、宿迁市沭阳县等那一片区域很常见的酒席第一道菜。这道菜在酒席上才能吃到，家常是很少做的，可能是因为用到的菜品比较多，需要花费一定的时间和精力去准备。
苏北人常喜欢炖哪些家常菜？详细介绍一道你最爱做的炖菜和方法？
苏北人喜欢炖猪爪汤，鸡汤，肚肺汤，牛杂汤，羊杂汤，反正有很多。
今天就说说羊杂汤做法。
（图片来源网络，侵删）
食材
熟羊杂 葱姜蒜 香叶桂皮 白芷
做法
（图片来源网络，侵删）
1锅中放水，放点葱姜料酒，把买回来的熟羊杂冷水下锅焯水，水开焯一分钟，捞出，在水龙头下冲洗干净。
2锅热倒油，放入葱姜蒜炒出香味，放入羊杂大火煸炒，料酒去腥，羊杂煸干水份，倒一大碗开水，放香叶，桂皮，白芷，炖十几分钟。
3十几分钟后汤汁非常浓白了，放盐，糖，鸡精，胡椒粉，关火起锅。
4盛起羊杂汤，撒上香菜末，一碗香气四溢，热热腾腾的羊杂汤就做好了，开吃吧！
到此，以上就是小编对于苏北菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于苏北菜谱大全的2点解答对大家有用。
