大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于魔芋豆腐菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍魔芋豆腐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
魔芋豆腐做法比例是多少？
魔芋的比例大多是一斤带皮魔芋三斤水，五斤魔芋1两碱，这样一斤生魔芋可出3.5斤的熟魔芋。 有的农家自己在家磨魔芋生魔芋4斤，刮好皮后还剩魔芋3.5斤，放10斤水，3.5斤魔芋1两碱，这样比例做出的魔芋1斤生魔芋可出2.9斤的熟魔芋。
魔芋豆腐做菜？
青菜魔芋豆腐
主料：魔芋豆腐：250克，青菜：50克，胡萝卜：10克
辅料：香菜1根
调味料：盐：2克，味精、鸡精少许，豆瓣酱适量，一根小葱，蒜子两粒，油适量，生抽1小勺。
做法：1.把超市买回来魔芋豆腐切成薄片装盘备用，青菜洗净切段，胡萝卜切片全部装盘备用。小葱切碎，蒜子切片。
2.锅烧热后，倒入油加热，接着加入葱花，蒜片炒香，接着加入豆瓣酱炒出红油。
3.把胡萝卜放入锅中超软，接着加入魔芋豆腐，翻炒均一分钟，然后下入青菜翻炒至断生即可装盘，最后在表面撒香菜点缀。
酸辣魔芋豆腐。我们那边对魔芋豆腐最普遍的吃饭，就是做成酸辣口味的魔芋豆腐。会用到的食材主要是酸辣椒、大蒜、蒜苗（就是大蒜长的芽）、小葱。
1、把魔芋豆腐和酸辣椒都切丝，蒜瓣切片，小葱和蒜苗切段；
2、把豆腐开水下锅焯水沥干水分；
3、热锅入油下蒜片爆香接着下酸辣椒翻炒；
4、炒出酸辣味道之后下魔芋豆腐加点生抽翻炒；
5、放盐翻炒，等到魔芋豆腐炒热直接，撒入切好的蒜苗和小葱段，稍微翻炒一下起锅。
魔芋豆腐怎么做好吃的家常做法？
步骤1
魔芋两斤，大蒜五瓣，生姜一块，葱三棵，泡辣椒十来个（因为我喜欢吃辣的，今天难得为自己做菜，所以按自己心意来做），剁椒一勺。生抽，老抽，花椒油，香油适量
步骤2
把魔芋豆腐切成条。锅中烧水，水开放魔芋豆腐进去煮三分钟去除魔芋豆腐里面的碱味，也让它更有嚼劲
步骤3
主料：魔芋豆腐600克
调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。
做法
1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。
2、将切成片的魔芋豆腐放入锅中烫一下，有利于去掉魔芋豆腐中的碱味。
【原料】：魔芋豆腐1块（约600g）、芹菜1根、干红辣椒5颗、大蒜半头、食用油、盐、生抽酱油；
【详细制作过程】：
步骤1：准备相关的食材，魔芋豆腐一块，芹菜茎2根就可以了，喜欢的也可以多放点，干红辣椒的数量根据自己的吃辣程度来选择，另外再准备点大蒜；
步骤2：先烧一锅开水，把魔芋豆豆腐切成长条，放到开水里煮2分钟，捞出沥水。
步骤3：焯过水的魔芋豆腐条，大蒜去皮切碎，芹菜茎斜切成片状；
魔芋豆腐的做法简单又好吃？
用料：魔芋豆腐1块、香菜1根、小米辣2个、白芝麻1勺、生抽2勺、油泼辣子1勺、白醋1勺、竹盐蔬果粉1茶匙。
做法：
1. 魔芋切成1厘米左右的小块，香菜切段，小米辣切成圈；
2. 把魔芋放入沸水中焯水3分钟；
3. 焯水后的魔芋放入凉白开中过凉捞出；
4. 白芝麻放入碗中，淋入1大勺滚油激出香味；
5. 碗里继续加入2勺生抽、1勺白醋、1茶匙蔬果粉、1勺油泼辣子搅拌均匀调成酱汁；
6. 把魔芋、香菜、小米辣混合，淋入酱汁搅拌均匀即可。
步骤1
魔芋两斤，大蒜五瓣，生姜一块，葱三棵，泡辣椒十来个（因为我喜欢吃辣的，今天难得为自己做菜，所以按自己心意来做），剁椒一勺。生抽，老抽，花椒油，香油适量
步骤2
把魔芋豆腐切成条。锅中烧水，水开放魔芋豆腐进去煮三分钟去除魔芋豆腐里面的碱味，也让它更有嚼劲
步骤3
大蒜，生姜，泡辣椒切末，葱切成葱花。煮好的魔芋豆腐捞出。炒锅里加油，烧至五成热时加葱姜蒜与泡辣椒炒香，再加入剁椒翻炒均匀
步骤4
到此，以上就是小编对于魔芋豆腐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于魔芋豆腐菜谱的4点解答对大家有用。
