大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色小吃南康的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特色小吃南康的解答，让我们一起看看吧。
南康美食总体概括？
在江西赣州市南康区，有一道特色美食菜品荷包胙（亦称荷包肉、荷包扎）。凡是办喜事、接贵客、过年过节，餐桌上必须有荷包胙，就像南昌、丰城等地大餐必定上蹄花一样。如果少了这道主菜，主人会觉得面子上无光，亲戚朋友也会有被冷淡的感觉。所以，无论是在大餐馆置办酒席，还是在自己家里做酒，无论如何都不会少了荷包胙这道主菜
江西南康有什么小吃？
1、芭蕉米果
芭蕉米果，是赣南美味佳肴之一，是一种用芭蕉叶裹糯米的食品。芭蕉米果口味有甜味和咸味，而南康的芭蕉米果，主要是以甜味为主。南康的芭蕉米果，是用石磨做出来的米浆，用准备好的芭蕉叶包裹，最后蒸熟，就可以食用了。趁热食用的米果软糯爽口，芭蕉叶与米浆的味道，完美地结合在一起了。
2、 南康甜柚
南康甜柚，是江西赣州南康的特产，在赣州有1500年的种植历史。目前，南康甜柚主要种植龙回早熟柚和斋婆柚。南康甜柚果肉脆嫩，化渣爽口，其味道也很独特，是一种纯正的甜。
3、荷包胙
荷包胙，是赣南传统名菜，属于客家菜系，是赣南地区每逢红白喜事必不可少的一道菜。南康荷包胙据说与南安府“戴状元”有关，所以南康荷包胙又名状元菜。荷包胙是用大块肉混合调料，用一片荷叶裹着，最后蒸上几个小时，即可食用。
4、酒糟鱼
酒糟鱼，是赣州南康的一种特色美食，也是客家菜的一种。南康的酒糟鱼，制作时间比较长。每到秋冬季，选择一定大小的草鱼，用各种配料腌制晒成鱼干，之后将其放置于米酒中，密封十天左右就制作完成。入口微辣咸香，是比较典型的江西菜的特点。
南康荷包胙
“荷包胙”享有盛名，与南安府“戴状元”有关。相传，乾隆时大余人士戴衢亨高中状元后，大摆宴席谢请四方乡邻。因为讲究“状元”席的排场，厨师们就用本地的荷叶把经过料理后的猪肉包成“状元帽”的形状，经蒸熟后，就成了一道色泽浅黄、香味纯正、肥而不油、甜而不腻的菜肴。
到此，以上就是小编对于特色小吃南康的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色小吃南康的2点解答对大家有用。
