汤锅菜谱大全,汤锅菜谱大全500例

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1. 汤锅菜品摆盘教程？

汤锅菜品摆盘教程？

汤锅菜品摆放是有讲究的，先说冷盘菜、第一要求荤素搭配技巧、其次颜色搭配典雅，一般六个～八个冷菜就可以。

热菜可以先上该酒店的拿手绝活菜、中间上时鲜菜、后上重头戏菜肴，特别是上整条的活海河鱼汤时要注意鱼头应朝主客表示尊重礼貌。

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