大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白辣椒菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白辣椒菜谱的解答，让我们一起看看吧。
白辣椒的制作方法？
自制白辣椒的做法
小辣椒，嫩嫩的，味道更佳哦
洗干净后用开水烫一下，一变色赶紧捞出来啊，别整熟喽
烫好的辣椒控干水，铺开在太阳底下曝晒，必须要在太阳好的时候啊
晒的过程中记得翻翻个儿啊，几个小时就能晒白啦
晒好的辣椒对半剪开，或者剪成四瓣都成
加盐揉搓变软，第二天继续曝晒至半干
晒的差不多这个样子就可以了
如果有坛子的呢 就晒差不多7、8分干就可以，如果没有坛子呢，就尽量晒的干一些吧
湖北白辣椒做法？
以下是湖北白辣椒的一种做法：
1. 挑选新鲜的绿辣椒，清洗干净。
2. 锅中倒入适量的清水，大火将水烧热，再把辣椒放到锅中，大概炖煮5分钟，捞出沥干水分。
3. 将沥干水分的辣椒摊开放到太阳底下进行暴晒，大概晒一整天，直到辣椒变白。
4. 用剪刀将辣椒剪开，第二天继续晾晒，等到辣椒全白，放入坛子，加入适量的食盐腌制保存即可。
新化白辣椒的做法？
1、建议选大一点的，肉质厚，偏成熟的辣椒。必须新鲜，可以观察辣椒蒂，是绿色的。不能是黑色的，如果是黑色的，就不新鲜。辣椒必须完整，没有破损发黄发黑，不能是灯笼椒，灯笼椒，晒出来只剩一层皮，没有肉质，不好吃。如果喜欢吃辣的，尽量选择颜色是深绿色的，如果怕辣，就选择浅色的。
2、把辣椒洗干净，沥水，烧一锅开水，辣椒放锅里 打个滚儿，变色就马上捞出。时间不能太久，约一分钟左右。
新化白辣椒制作方法：
第一步 ***摘青辣椒
制作白辣椒要选一个大晴天来制作，一般都是先天看一下天气，感觉明天会晴的话，就会在第二天大清早去山上辣椒地里***摘辣椒回来，***摘时选择那些稍老点但是没有变红的辣椒回来制作白辣椒，带红的就留着做红辣椒，太嫩的做白干辣椒不好。
第二 辣椒去蒂
辣椒先把蒂去掉，以前都是用剪刀把辣椒蒂一个一个剪掉的，不过太麻烦了，有点慢。现在直接用手来拔除，但是在拔除蒂时，要注意不要把辣椒蒂下那个耳朵弄破了，如果弄破的一定要选出来，这种不能做干白辣椒，会进水烂掉的。
第三 清洗
去好蒂的辣椒，用一个大盆打满清水，把辣椒倒进去，清除辣椒上面的泥沙杂质，再用筛子等器具装好，滤干水备用。
第四 烧开水
农村家里一般都有一口大的铁锅，用这铁锅烧一大锅水，当然，水的多少也要根据辣椒的多少来决定，辣椒少就不要一锅水了。
第五 烫辣椒
白辣椒不焯水的做法？
白辣椒不焯水做法步骤1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；
2. 烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；
3. 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；
4. 傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；
5. 第二天，继续放到烈日下晒一天；
6. 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了
将白辣椒洗净，去掉辣椒的蒂部和籽，然后切成所需的形状，可以是片状、丝状或块状。接下来，可以根据个人口味选择炒、煮、炖等不同的烹饪方法进行处理。
如果你想保持白辣椒的原汁原味，可以选择炒制。先将锅加热，加入适量的食用油，待油热后放入白辣椒，快速翻炒几下即可。这样可以保持辣椒的脆爽口感和清香味道。
如果你想让白辣椒更加柔软，可以选择煮或炖。将白辣椒放入开水中煮熟或者加入汤中炖煮一段时间，直到辣椒变软即可。
需要注意的是，白辣椒本身具有一定的辣味，如果你不喜欢辣的口味，可以在处理前将辣椒泡水一段时间，或者在烹饪过程中适量加入一些调味料来中和辣味。
到此，以上就是小编对于白辣椒菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于白辣椒菜谱的4点解答对大家有用。
