大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本寿司菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍日本寿司菜谱的解答，让我们一起看看吧。
做日本寿司蒸米有什么技巧吗？
寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。 蒸米技巧： (1)首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌米粒，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍。 (2)然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒。搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤维素。 (3)再然后就是将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟~1小时。 (4)这些做完之后就是开始蒸了，米与水的比例为1:1(这个也可依个人喜好来调整)，蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10~15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来。
日本料理刺身寿司摆盘技巧和颜色搭配？
选盘子：平底，圆形或者长方形，微微有点深度的，深色盘子做铺垫：盘底要放一层，像细粉丝“白萝卜丝”，再放一两片“紫苏叶”。摆刺身：从左上方开始码起，立着放，按照4.3.2的块数目高低错开着放，空白要均匀做点缀：在边角空白处放上一小撮绿芥末
寿司是韩国的还是日本的？
寿司源于中国，发展与日本。现在应该是属于日本的。但韩国一种食物叫“蛋包饭”或“紫菜包饭”，长得很像寿司，韩式料理店里可以吃到，但是用料和做法跟寿司相比还是有区别的。
“寿司”其实就是咸鱼的意思，在日本古代写作“鮨”（すし），而“鮨”正是指咸鱼，“寿司”（すし）也同样是“鮨”字在日语里的读音。日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，味道十分作呕，因为那时的食品很难保存，制作出寿司也是不得已为之，只是出门在外，或者行军打仗时用来应急的食物，并不是什么风雅的东西。日本人之所以要将咸鱼写作“寿司”，也是因为“咸鱼”（鮨）不雅的缘故，为了美化而不使人想到咸鱼，于是就写作“寿司”了。
不是的。日本叫寿司，韩国叫紫菜包饭，两者还是有区别的。日本的寿司种类比较多，所选用的材料也是五花八门的，其中很大的亮点就是用生鱼片。形状也是各种各样的，有方方的，也有圈起来的，还有其它很新奇的。
他们有些人还会在寿司里添加芥末，但是大多数的人还是比较喜欢不加芥末的，毕竟大多数的日本人不习惯吃辣。
韩国的紫菜包饭比较单一，大多就只是在一张紫菜片上放上米饭和其它材料，一卷一切就完事了。
而且米饭所包裹的材料比较差，大多只是一些蔬菜和泡菜，肉很少见（韩国国内***匮乏，很多***都吃不起肉的，电视上的那些都是穷装出来炫耀的）。味道也不好，还不如吃饭来的实际。
日本的材料虽多，但是毕竟有生鱼片之类的，中国人未必适应得了那个口味。
寿司是日本的！
寿司是一种食物，大概就是用紫菜片卷上各种食物，还有一个你饭团上边是各种鱼片的，最早出现在中国宋朝，当时宋朝时期米饭时间长了就会坏掉，所以后来有人就用糖和醋把米饭拌一下，味道更好存放时间更长，后来传到日本又进一步改良，就成为现在的寿司。韩国的叫紫菜包饭，意思差不多，是从日本改良过来的，所以说寿司是日本的！
日本寿司师傅的等级之分？
一般分为3类吧 学徒 职人和站柜
学徒就是学徒，主要负责打杂，预处理各种食材
职人分为煮台 炸台 烤台 等等各烹饪环境和方式 学徒之后一般进行各种不同环境的修业
如果是寿司店能站柜就是最高级的板长了，如果是综合料理店，料理长最高
中国比较乱，日本的话寿司师傅一般修业至少10年
到此，以上就是小编对于日本寿司菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本寿司菜谱的4点解答对大家有用。
