云南汽锅菜谱,云南汽锅菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南汽锅菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍云南汽锅菜谱的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南汽锅的优缺点？

云南汽锅的优缺点？

云南汽锅原料是云南建水碗窑村独有的天然五色陶土，优点主要是营养保留，味道原汁原味，多用于比较营养健康的海鲜类食材；汽锅蒸的食物，熟透有助于消化。

缺点是紫陶属于细陶，无法模具压制，所以只能手工拉坯，装饰，无釉抛光等，所以现在还是纯手工制作的，人工成本高；另外紫陶烧制有20%的收缩率，成品率偏低，增加成本；紫陶属于易碎品，运输保存都存在风险。

你好，以下是云南汽锅的优缺点。

优点：因为汽锅不需要放水，可以更好的保留食材的原汁原味，也更能突出食材的鲜香，并且最大限度的保留了食材的营养，真正做到汤鲜味美。

缺点：汽锅最大的缺点也是因为不放水，所以需要慢慢的形成水蒸气而再慢慢等食材成熟，出菜太慢，过于消耗时间和能源。希望能对你有所帮助。

到此，以上就是小编对于云南汽锅菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南汽锅菜谱的1点解答对大家有用。