大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于***尔特色小吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍***尔特色小吃的解答，让我们一起看看吧。
最近看新疆的美食节目比较多，为什么新疆特别爱吃洋葱和胡萝卜？
新疆多盐碱地，草含碱，羊吃后肉细无膻味。
肉好人就容易多吃。光吃羊肉不吃疏果，肠蠕动便会减弱致便秘，大便中毒素过多被吸收使人不适，便是俗称“上火”。、
洋葱有丰富的营养价值
每100克鲜洋葱头含水份88克左右，蛋白质1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝卜素1.2毫克。含有这么多微量元素、维生素，功效竟能和人参相媲美。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。它的食用功效堪比人参。
新疆人爱吃洋葱和胡萝卜，这首先和当地的气候和物产有关，再则和当地人的长期饮食习惯有关，下面分别从这两方面说说:
首先，新疆气候夏天热冬天严寒，夏天蔬菜多，冬天在现在大鹏蔬菜出现前，不适合普通蔬菜的种植，绿色蔬菜也少，储存和物流运输困难，洋葱和胡萝卜刚好冬天耐储存，也便于运输，短时间内不容易变质腐烂，所以千百年来逐步成为了当地人们过冬的首先耐储存蔬菜。
其次，洋葱和胡萝卜口感好，营养丰富，当地人喜欢这两种食材，和他们喜欢吃羊肉和手抓饭的饮食习惯有关，这两种食材不到美味，还能起到调味的作用，特别是胡萝卜口感略回甜，在某种程度上也能代替糖，这个在以前物质匮乏的年代很重要。再则，当地***尔族人属于高加索基因结合的人种，他们的饮食习惯也受以前欧洲奥斯曼等突厥人的饮食习惯影响，西餐特别喜欢用胡萝卜和洋葱做配菜和调味。长此以往，胡萝卜和洋葱就成为了当地人做饭的最佳搭配。
但实质上现在新疆的美食也极大丰富，他们的美食节目里也能看见内地乃至世界各地更为丰富的各种食材。
谢谢邀请。新疆地方地质特殊，牛羊成群，尤其是羊肉，是新疆人特别喜欢吃的一种食物，大家在街上有看到卖羊肉串的，基本都是那边兴起来的，羊肉肉质细嫩，搭配上洋葱和胡萝卜味道鲜美，吃起来不腻不柴。
而且洋葱的营养价值非常高，里边含有多种维生素以及微量元素，对于心脑血管的健康特别好，中老年人多吃洋葱可以软化血管，降低三高，它可是一种物美价廉的养生健康食物。
胡萝卜搭配肉类和洋葱别有一番滋味，饮食中多吃胡萝卜可以补充营养，提高抵抗力，小孩多吃可以预防近视，正因为它们的营养丰富，又可以搭配多种食物，才会受到人们的喜爱。
到此，以上就是小编对于***尔特色小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于***尔特色小吃的1点解答对大家有用。
