乌江特色小吃,乌江有名的小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乌江特色小吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍乌江特色小吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 乌江美食？

乌江美食？

我是四川李哥的美食。乌江鱼肉质细嫩，味道鲜美，是一种很不错的食材。今天用乌江团鱼给大家分享一道重口味的做法，麻辣乌江团鱼。材料有团鱼一条约两斤，黄豆芽半斤，小芹菜二两。

第一步，团鱼杀好洗干净切成块用清水清洗两次，去除血水。洗好后加盐五克，姜葱，胡椒面，花椒几粒，啤酒适量腌制十分钟左右备用。黄豆芽，小芹菜洗干净备用。

第二步，锅内倒油下姜葱片，干辣椒节几颗，花椒几粒炒香后下黄豆芽炒至断生装盘备用。锅内倒混合油（菜油加猫油）三百克烧热下花椒三十克，干辣椒三十克炒香，下豆瓣酱十克，火锅料二十克，豆鼓五克炒香炒出红油后下姜葱蒜炒香从锅边淋入料酒一百克加水适量，烧开后煮五分钟打掉渣子调味，加盐五克，鸡精味精适量，陈醋两克，生抽十克，蚝油十克，白糖少许综合味道，把团鱼下锅煮五分钟左右，起锅之前倒入小芹菜节即可。

第三步，团鱼装盘后在上面放蒜沫，葱花备用，锅烧热下油两百克，油温五成热下干辣椒二十克，青花椒十克炒香淋在鱼上面即可，最后放上一点香菜，散上熟芝麻就可以了。这样做麻辣味浓郁，肉质细嫩很安逸，喜欢吃麻辣的朋友可以在家试试。

到此，以上就是小编对于乌江特色小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于乌江特色小吃的1点解答对大家有用。