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如何招待客人饮食,才算健康不浪费还能让客人心悦如家?
招待客人饮食,主要看客人来自何方,喜欢吃什么菜,至于健康不健康就看怎么说了,比如说主人不喜欢吃油腻的东西,但是客人喜欢吃呢,是以主人为主还是以客人为主呢?尽管中国有句俗话叫客随主便,但是我觉得还是以客为主,客人的满意是我们主人请客的目的,所以吃什么还是以客为主。中国人请客讲究的是菜堆一大桌,酒喝到尽兴,最近习***都提倡餐桌上不浪费,我们更应该懂得谁知盘中餐,粒粒皆辛苦的道理,点餐时根据人数点,比如十个人点十二道菜,菜吃差不多时根据情况随时可以再点。现在人对吃什么已经不太在乎了,要做到心悦如家主要是聊天,酒逢知己千杯少,聊得尽兴这个地主之宜就算做到了。
这要视客人的数量而定。原则上是在家里招待,炒上三、四个家常菜,围桌而坐,一边吃一边聊,敬敬酒,敬敬菜,聊上一些家常话,会让客人觉得你热情、实在,有宾至如归的感觉。那种去酒店吃一顿,一哄而散的招待,就难以有这种效果。
我就简单的说一下,我是怎么招待客人的?今年年三十来了老少六个客人,他们打算在深圳玩半个月的,我们也在饭店预订好了。大家也知道今年这个疫情,春节前后特别紧张,客人既然去了,不敢去饭店,就在家里好好招待吧!水果茶水零食必须的。
海鲜分好,大虾一人两个,鲍鱼一人一个,螃蟹一人一个。各种凉菜提前都准备好,每个人前面放两个盘子,一个放料汁一个放菜,有公用筷子,各人把鲍鱼,虾,螃蟹放在自己的盘子里,我女儿就把这熟食鱼呀,排骨呀都分开给他们,都很注意,不用自己筷子加菜。
年夜饭水饺是必须的,根据客人的饭量,能吃多少?心中有数,不要一锅煮太多。
这样做大家吃的都很满意,又干净,又不剩饭,春节期间都有好多零食,饭都吃的不太多,菜精致点就好了。
我家客人来的时候一般不会用大碗,大盘菜,少而精。
素什锦是必须的提前做好,是一样很好的下酒菜,菜花,胡萝卜,莲藕,花生米,木耳,一起调拌好,一个客人面前一小盘。又干净又省事。这就是我招待客人的方法。
图片是在网上找的。
中医师如何宣教健康生活和健康饮食?
中医的健康生活和饮食,不是宣教,几千年来的总结都已在医书中详细记载,中医师只是记得全面,对患者及周围的人述说及提醒。
健康生活,健康饮食 ,并不是药食同源之说,而是强调天人合一,尊从自然,不可挑食,不可纵欲,暴食暴饮伤脾胃,病从口入,掌握七分。
按季节增减衣服,尊节令食五谷杂粮,适当运动,依日行生息。
等等,浩如烟海,各取所用。
中医养生从的重点从来都不是药食同源,也没有宣传说要用药膳来养生。
夫上古圣人之教下也,皆谓之虚邪贼风,避之有时,恬惔虚无,真气从之,精神内守,病安从来。是以志闲而少欲,心安而不惧,形劳而不倦,气从以顺,各从其欲,皆得所愿。故美其食,任其服,乐其俗,高下不相慕,其民故曰朴。是以嗜欲不能劳其目,淫邪不能惑其心,愚智贤不肖不惧于物,故合于道。所以能年皆度百岁而动作不衰者,以其德全不危也。
《黄帝内经•上古天真论》的这段差不多是中医养生的总纲了。
作息要有规律,饮食要节制,欲望也要控制,还要清心寡欲,最好没事做做瑜伽、打打坐等。
这跟西方现代医学要求的健康生活方式基本都是一模一样的呀。
所以不管是中医,还是西医。真正的养生不仅要从生活的各个方面入手,还要在心理和精神层面下功夫。而其中,饮食养生只是占了很少的一部分。
为什么现在养生药膳这么流行?
一个不可否认的现象是,如今的人普遍处于一种亚健康状态。
另一方面,民以食为天。相对于严格要求自己,人们更加愿意通过吃的来保持健康。
有需求就有市场,所以这让许多人嗅到了利益味道。
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