大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于恩施 特色小吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍恩施 特色小吃的解答,让我们一起看看吧。
恩施小吃排名前十名?
恩施州特色美食小吃推荐有土家酱香饼、油茶汤、马打滚、恩施神豆腐、醪糟汤圆、柏杨豆干、合渣、格格、鲊广椒、油香儿。恩施州是湖北省辖自治州,东连荆楚,南接潇湘,西临渝黔,北靠神农架,因为其特殊的地理环境,所以当地饮食既有蜀地麻辣特色又具潇湘咸辣风格。
恩施的小吃有哪些?
恩施的特色小吃:
1、土家油茶汤
土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃,香、脆、滑、鲜,味美适口,提神解渴,是土家人传统的非常钟爱的风味食品,故有民谚曰:“不喝油茶汤,心里就发慌”,“一日三餐三大碗,做起活来硬邦邦”。同时,喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪,凡是贵客临门,土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。
2、张关合渣
合渣,又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情,特别是在兵荒马乱之年,由于粮食奇缺,合渣救下了不少人的性命,流传有“辣椒当盐,合渣过年”的民谚。如今,恩施人吃合渣已不是逢年过节才能吃的“奢侈品”了,平时在家里都能吃上合渣,许多餐馆更是把它当成一道特色菜上桌供应,深受顾客的青睐。
1、恩施豆皮,用米粉和淀粉经过烙制,色泽乳白,有淡淡香味,分为米豆皮、绿豆皮、玉米豆皮;
2、霉豆腐,将水豆腐或卜干豆腐放入用于腌制豆腐的瓦罐,加入雪水腌制半天,捞出漂去卤水,加上香油、蒜仁、辣椒粉,吃过后回味无穷;
3、香椿炒蛋,以新鲜香椿嫩芽和鸡蛋为材料,制作简鸡蛋为材料,制作简单,香气浓郁,具有丰富的营养价值;
4、辣酒煮肥牛,是恩施当地特色菜之一,食材中含有金针菇、牛肉,可以在寒冬季节暖胃,是该季节的补益佳品;
5、土家油茶汤,是湖北省恩施土家族苗族自治州土家族具有代表性的文化现象之一,堪称中国茶文化一绝,源远流长。
恩施特产有哪些美食?
恩施是湖北的地级城市,有着5A级景区恩施大峡谷,同时也有着“世界硒都”的称号,那恩施这些好吃的特产你都吃过吗?赶紧来看看!
1、张关合渣
张关合渣是湖北恩施的特色美食,有着悠久的历史,在以前兵荒马乱的年代里,粮食短缺,人们便食用合渣,张关合渣选用优质的黄豆和青菜,制作比较简单,不用过滤,也不用压榨,也不用点卤,所以又被称为“懒豆腐”,这样制作出来的合渣含有蛋白质、维生素等丰富营养,吃起来美味可口,还有解暑消渴的功效。
2、恩施黄牛肉
恩施黄牛肉是恩施的特色产品,恩施黄牛肉有着悠久的历史,早在春秋时期,恩施人就已经又食用黄牛肉的习惯,会经常出现在请客、送礼、祭祖等场合,恩施黄牛肉在2012年被列为中国国家地理标志产品。恩施本地的黄牛都是***用放养的方式养殖出来的,这样产出的黄牛肉色泽呈玫瑰红色、香味浓郁,且营养丰富。
3、巴东土腊肉
巴东土腊肉是湖北恩施的特色产品,恩施巴东的人们自古都有制作腊肉的习惯,巴东人制作腊肉与别地制作腊肉的方式有所不同,巴东人制作腊肉会选择自家养的年猪,年猪宰杀过后用盐腌制,最后用柏树树枝、桔皮等点燃熏制,这样制作出来的腊肉色泽焦黄、熏香浓郁,美味可口。
4、恩施酱香饼
恩施酱香饼是湖北恩施的特色美食,有着悠久的历史,传闻在清朝康熙年间,一位僧人研制出来的,现在全国各地都有酱香饼的踪迹。恩施酱香饼主要选用优质面粉为主要原料,再配以甜面酱、郫县豆瓣酱等调料,这样制作出来的酱香饼集香、辣、甜、脆于一体,口感十分美味。
到此,以上就是小编对于恩施 特色小吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于恩施 特色小吃的3点解答对大家有用。