大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于关岭美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍关岭美食的解答，让我们一起看看吧。
关岭辣子鸡怎么做才好吃？
辣子鸡主料鸡肉500克 辣椒酱500克辅料姜1小块 大葱1段 盐适量辣子鸡的做法1.准备食材。辣椒酱是专门的贵州糍粑辣椒。可以用干辣椒、蒜、姜按2:1:1的比例再加一点点水在搅拌机里搅拌而成，也可以求助万能淘宝2.土豆削皮、切块，鸡腿剁成块3.鸡肉洗净后，放入开水中煮5分钟，捞出滤去水分后待用4.锅里下3汤匙植物油，油热后下土豆块炸至焦黄，捞出待用5.鸡块放入之前的油锅内炸，炸至焦黄后，捞出待用6.鸡块和土豆块炸后，分别盛入碗中待用7.大葱洗净切段，姜洗净去皮后切片。
锅内放1汤匙油，油热后放入葱段和姜片，爆香8.葱姜爆香后放入糍粑辣椒，炒香9.锅内调料炒出红油后放入鸡块翻炒10.鸡肉翻炒2分钟后放入小半碗水，盖上锅盖焖11.焖至水分快干之后打开锅盖，翻炒至没有水，放入之前炸好的土豆块，翻炒，再翻入适量食盐，翻炒片刻，盛出即可烹饪技巧1、糍粑辣椒是这道菜的亮点，家里有搅拌机的都可以自制；
2、鸡块用水焖是因为我怕鸡肉没有熟，所以如果在炸的期间已经很确定鸡肉熟了，也可以直接跳过加水焖这个步骤；
3、加入土豆真的是一定要的，绝对让你有意想不到的收获！
关岭豆沙粑怎么做？
食材配方：
糯米 1000g 、 红豆 500g 、 盐 适量 、 花椒粉 适量 、 葱花 适量
烹饪步骤
步骤1
头天晚上把红豆泡上，第二天用高压锅压10分钟，水不要放太多喽，然后把红豆捏碎备用 。
准备小葱、花椒粉、盐、油和猪肉馅，在锅里放油、鲜猪肉及其调料爆香，放入红豆沙中搅匀，冷却后捏成小圆球。手上沾些油，将锤（揉）好的糯米趋热包上豆沙球，裹圆压扁，收工！
关岭牛肉火锅做法？
一把泡椒切成小段，大葱破开切成葱花，生姜切成末，大蒜拍散也切成末，大蒜要根据实际情况添加，再准备一小把豆豉，用刀背压扁切成碎末备用。把魔鬼辣、朝天椒和灯笼椒，把这三种辣椒按照1:2：2的比例来调，取魔鬼辣的辛烈，朝天椒的辣味，灯笼椒的颜色和香味，做出香辣适中的火锅底料。
大葱切成马蹄片，生姜切成薄片放在一起，抓入一小撮花椒，几粒干辣椒，一粒八角，一小撮小茴香，几片香叶，肉蔻用刀拍碎也放进去，再放入适量的桂皮和良姜，再准备牛肉800克备用。
锅内烧水，倒入料酒去腥，把牛肉冷水放入锅中，经常给牛肉翻翻面，这样能充分煮出里面的血渍，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约焯水3分钟，把牛肉倒出来，用清水冲洗干净放在高压锅中备用。
关岭断桥青椒鱼哪家最正宗？
关岭老字号陈记青椒鱼庄。
地址:贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县断桥镇断桥村断桥组 ，关岭老字号陈记青椒鱼庄成立于2016年04月12日,注册地位于贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县断桥镇断桥村断桥组,法定代表人为陈齐才。
到此，以上就是小编对于关岭美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于关岭美食的4点解答对大家有用。
