大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不油腻的菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍不油腻的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
炸肉怎么能让肉不那么油腻？
1.先把肉切成一指多厚的方块，准备好生姜、八角、大蒜、花椒等调料。
2.放少许底油，油热把肉入锅中火慢煸，5—6分钟就能把肉里的油逼出，这样吃起来不油腻，再把肉捞出。
3.再往锅里放少许油，油热就把肉和调料同炒。稍有糊香味时，放冰糖，不停翻炒。
4.等冰糖炒化了，再略炒几分钟，用酱油上了色就可放水炖了。
5.最少炖1个小时，肉炖得越烂越好吃。
红烧肉一般会选择五花肉，所以脂肪含量相对较高。在炖肉前先“煸”，能把肉中的脂肪由固态转化为液态，油溶出后，肉的脂肪含量降低，口感自然不会油腻，热量也会降低。若想做出的炖肉不油腻，还可加入几颗山楂，或者一两块腐乳。用冰糖炖肉，这是南方的习惯做法，口感很醇厚。
卤肉怎么卤才不油腻？
卤肉的做法各地都不一样，在有些地方是一种特色，卤肉由于口感细腻，肉质顺滑，是老人小孩最喜欢食用的菜肴，但有的卤肉过于油腻，很多老人担心“三高”而不也信用卤肉，如何使卤肉肥而不腻，去除油腻是关键，以下是我搜集的卤中仙卤肉的制作方法，请楼主参考：
1、卤中仙卤肉的做法
主料:猪背肉(肥瘦)1000克
调料:草果2克 冰糖2克 酱油5克 胡椒粉3克 花椒10克 沙姜10克 八角5
克 桂皮2克 黄酒5克 盐5克 大葱10克 姜4克 猪油(炼制)50克
白条鸭怎么吃不油腻？
主料：鸭1只。 辅料：油30ml，盐6g，桂皮2g，香叶1g，酱油1大勺，大蒜头6个，米酒1大勺，豆豉适量，干辣椒3个，红辣椒4个。 芷江鸭的做法 1.鸭子处理干净，剁成小块。 2.八角桂皮香叶洗净。 3.葱打成结，红辣椒切段。 4.锅里放油烧开，把鸭头和鸭脚放进去炸成金***。 5.放入鸭肉、桂皮、香叶、八角一起爆炒。 6.鸭肉变成金***的时候，放入干辣椒和生姜及少许酱油、100克左右的米酒煮两分钟左右。 7.在锅里加水，同时放入整颗大蒜子进行焖煮，时间大概是20分钟左右，看到微微收汁。 8.在鸭肉焖烂后放入新鲜的红辣椒。 9.微炒两分钟左右放入葱卷再炒一下下。 10.这道芷江鸭就做好了。
到此，以上就是小编对于不油腻的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于不油腻的菜谱的3点解答对大家有用。
