大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西餐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
西餐一般有几道菜？
西餐分很多种，有法餐，意餐比较出名。尤其米其林非常贵。西餐一般有:1头盘，开胃菜，一般是餐前酒，小点心。
2.汤，如罗宋汤，牛尾汤等。
3.副菜，如鱼类贝类。
4.主菜，各种肉食如煎牛扒，意面，匹萨。
7.最后一道，咖啡，茶等。
1、头盘。开胃品。有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。
2、汤。西餐的第二道菜是汤，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。
3、副菜。鱼类菜肴。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。
4、主菜。肉、禽类菜肴，最有代表性的是牛肉或牛排。常用烤、煎、铁扒等。
5、蔬菜类菜肴（西餐中称为沙拉）。与主菜同时服务的沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。主要调味汁有醋油汁、法国汁、奶酪等。还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。
6、甜品。西餐的甜品是主菜后食用的。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7、咖啡、茶。西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片（核桃仁和糯米等做成的糕）和糖。
西餐特色菜品？
鹅肝排
西餐有许多名菜，其中鹅肝排是一道经典菜品。鹅肝是用强制喂食储肥的鹅肝制成的酱料，也可以制成酥皮卷或烘干。除了鹅肝排，西餐还有许多其他代表菜品，如马赛鱼羹、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。这些菜品代表了法国的传统美食，也吸引了世界各地的美食家前来品尝。
靠谱西菜来讲应包含了餐汤、开胃菜、主餐、饭后甜点及健康饮品。西餐厅大概可分成欧式、法式、法式、德式、现代美式，波罗的海等多种设计风格的菜式。
西菜还较为注重吃半生不熟或生吃，如牛扒、羊排以半生不熟细嫩为特性，海鲜的蚝也可直接生吃，烧野鸡一般以六完善就可以服用等；
西菜式高度重视调料，调味料类型多种多样。用酒来调料，哪些的菜***用哪些白酒有严苛的要求，如白汤用红酒，海鲜品用白兰地酒，甜点用各式各样米酒或威士忌等。

“西方国家”习惯性上就是指欧州国家和地区，及其由这种国家和地区为关键香港移民的北美洲、非洲地区和大洋洲的众多地区，因而西餐厅关键代指的就是以上地区的饮食文化。
欧洲人把我国的菜肴称为“中国美食”（Chinesefood）、把日本国菜肴称为日式料理、韩国菜称为韩式料理这些，她们不容易笼而统之地称作“修真菜”，只是细细地对其区划，依其国家名字实际而取名之。
事实上，西方国家世界各国的饮食文化都是有分别的特性，各个国家的菜品也都各有不同，比如美国人会觉得她们做的是法国菜、美国人则觉得她们做的菜是英国菜。欧洲人自身并沒有确立的“西餐厅”定义，这一定义是我们中国人和别的亚洲人的定义。
西餐厅有很多类型啊，不一样的國家其意味着菜也不一样

1、欧式菜式的特色美食有：里斯本鱼羹、法国鹅肝排、法国巴黎小龙虾、红葡萄酒野山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛扒等。2、法式菜式的特色美食有：香菇牛肉水果沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊鞍子、冬至节气牛奶布丁、明冶排等。
到此，以上就是小编对于西餐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐菜谱的2点解答对大家有用。
