怀安特色小吃（怀安县特色饭店）

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淮安美食有很多，比如软兜长鱼、平桥豆腐、钦工肉圆、淮安蒲菜、洪泽湖活鱼锅贴、酸汤鱼圆、朱桥甲鱼羹、盱眙龙虾、涟水鸡糕、码头羊肉等，每一道都有不同的口味，深受爱好美食的人们的喜欢。

淮安有特色的美食：软兜长鱼、平桥豆腐、文楼汤包、钦工肉圆、酸汤鱼圆等。软兜长鱼软兜长鱼是江苏淮安的一道传统名菜，该菜取一尺长所谓“笔杆青”鳝鱼的脊，高汤调制，有“软兜长鱼透骨鲜”之美誉。

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文楼汤包文楼汤包是江苏淮安的特色小吃，有着悠久的历史，起源于道光年间。

清炒白虾淮安清炒白虾是淮安传统名菜之一，常常被拿来招待宾客或在重要场合上供应。白虾富含蛋白质、维生素和微量元素，口感清脆鲜美，色泽红亮，不仅美味可口，而且营养丰富。

酸汤鱼圆酸汤鱼圆是一道盛行于洪泽湖水域附近的经典淮扬菜，淮安市的鱼圆不是圆的，而是长条状而汤头十分鲜美，而且鱼味很浓郁，口感也是软糯Q弹的，非常好吃。

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清爽可口的淮安小龙虾淮安小龙虾以其鲜美、色泽艳丽、肉质肥碎、滋味丰厚而享誉全国。在淮安，小龙虾是大家夏天的必备美食。特别是在淮安的夜市中，吃嘈杂中夹有虾的声音，再佐上一杯淮安竹叶青，可谓是爽到直呼过瘾。

洪泽湖河蚬洪泽湖河蚬是淮安著名的河鲜之一，肉质细腻，味道鲜美。用这种河蚬做成的菜品有很多，如清蒸河蚬、炒河蚬等等，都非常好吃。

以下是一些淮安好吃的美食：淮安炖鸡：淮安炖鸡是淮安传统的名菜之一，以其鲜嫩可口、香味浓郁而闻名。炖鸡选用优质的鸡肉和丰富的调料，经过精心炖制而成，口感鲜美，是淮安的一道代表性美食。

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洪泽湖活鱼锅贴，味美香鲜，至明朝流传至今，经过现代工艺加工，成为淮安地区一道特色传承菜。

黄油饼是淮安小吃中的一种甜点，也是淮安特色美食之一。黄油饼以纯正的黄油为主要原料，加入适量的面粉和糖，烤制后成为金***的小饼干。黄油饼的口感酥脆，香味浓郁，甜而不腻，是一道让人垂涎欲滴的美食。

油酥花卷是淮安的传统小吃之一，它是由面粉、糖、油等原料制成的，口感酥脆，香气扑鼻。制作该美食需要油酥与发面相结合，制作难度较高。在淮安城内，可以找到很多卖油酥花卷的小店铺，价格便宜，口感美味。

洪泽湖鱼：洪泽湖是淮安著名的湖泊，盛产各种鱼类。洪泽湖鱼以其鲜美可口、营养丰富而著称，是淮安的一道特色美食。常见的洪泽湖鱼类有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼等。

是江苏淮安的特色小吃之一，用面清油和鸡蛋糅合，再拉伸成面条，放到油锅炸至金黄即可，茶馓虽然用油炸制，但是吃起来不油腻，香酥可口，久吃不厌。

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