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本文目录一览：
- 1、肯德基老北京鸡肉卷的做法
- 2、电饭煲卤鸡爪的做法窍门
- 3、让人很纠结,购买糯米时,到底选圆形的还是长形的呢?
- 4、【影评3决战食神】关于美食美味的定义
- 5、电饭煲豉油鸡的做法
- 6、三伏天,分享8道孩子爱吃的家常菜,营养健康,不油不辣
肯德基老北京鸡肉卷的做法
1、饼皮：首先先在面粉里加入温水，和成面团醒制20分钟。醒发好后，面饼分成均匀大小份，两面刷上油。然后取适量面团，用擀面杖擀薄，如图所示。热锅放油，再把擀好的面饼放在锅里，小火煎。
2、面粉中倒入140克滚开水，边倒开水边用筷子搅拌，成雪花絮状，加入凉水，和成三光面团。揉好的面团盖上湿布，放在一边醒发3小时以上。案板撒面粉，把醒好的面团揉匀，搓成长条。把长条切成小的剂子。
3、把炸好的鸡肉、生菜，与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中，抹些甜面酱即可。
4、老北京鸡肉卷皮：在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。
5、【菜名】：自制老北京香酥鸡肉卷 【所需食材】：鸡胸脯肉半斤、饺子粉适量、酱油适量、蚝油少许、料酒少许、食盐适量、黑胡椒粉少许、淀粉适量、面包糠适量、生菜叶三片、甜面酱少许、鸡蛋两枚。
6、先进超市***购，买只烤鸡或油炸鸡最好，香葱，番茄酱，甜面酱，春饼2包（30)张左右。要是没春饼卖的情况下自己摊饼（死面，发面均可），不过有些麻烦，自己还得要有那个手艺。
电饭煲卤鸡爪的做法窍门
1、煮鸡爪时水不能太少，以淹没原料为宜。在焖煮时不能用大火猛煮，否则将会把鸡爪煮烂。再就是在焖煮过程中，不能用手勺或其他灶具搅动，否则会把鸡爪一些部位搅破而不利于脱骨，影响凤爪的美观。
2、第一步：用鸡肉类的做示范，其他的肉制品也可以。锅中烧水，加入一些姜片，3勺料酒，将鸡爪、鸡翅、鸡腿等食材冷水放入煮沸，接着煮3分钟捞出控水备用。这一步是为了去除血水，去腥。
3、做法一 鸡爪买回来洗干净。用盐焗鸡粉与鸡爪混合均匀。放入电饭锅内，放入半小碗的水。按下煮饭键即可。电饭锅没水了自动会跳，那时候就可以出锅了。
4、步骤 鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料 然后添入水，没过鸡爪即可 电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。
让人很纠结,购买糯米时,到底选圆形的还是长形的呢?
在北方人的超市中，可以看到糯米基本上是圆的，这样有一个好处，就是不会像在南方超市里一样，只能靠米的颜色去区分它是大米还是糯米，因为南方的米无论是糯米还是大米都是长条形的。
糯米本身具有很强的粘度，但如果你将圆糯米和长糯米进行比较，长糯米比圆糯米更结实。此外，长糯米的质地相对较硬，这使得它更容易塑造食物，不会因为烹饪次数太多而变得太软。与长糯米相比，圆糯米质地柔软，甜味明显。
另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。 问题二：什么糯米最好 湘西的糯米最好。
日本大米种植历史久远，很有研究，因为饮食习惯的原因，日本大米口感软、黏、粒型圆、小，似乎有点儿”碎”，和我们黑龙江圆粒米、长粒香、稻花香不同，主要还是便于日本人。
长粒米又叫籼米，从外观看，籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形，常见的有泰国香米、中国香米等，常种植在低纬度、低海拔、湿热地区，在我国多见于南方地区。
【影评3决战食神】关于美食美味的定义
葛优饰演的洪七在游历四方的时候，吃的是馒头。最后高天赐与食神对决的菜式，是简简单单的一碗面。电影的主旨到最后回归到了真情与实感之上，正如葛优饰演的洪七说的，厨师的最高境界，是舌尖到心间的美味关系。
面条只是一种很普通的食物，即使做的再美味，也是十分普通。为何能得到食神的最高评价？高天赐赢了吗？毫无疑问，高天赐赢了。因为他达到了厨师的最高境界。就是厨师就是要带给人们幸福。
电影《决战食神》剧情介绍：该片讲述了广州小厨神与来自法国米其林三星名厨大斗法，两位厨师由最初的冤家，后来变成惺惺相惜的好朋友，还一起参加全球美食之王大赛，争夺冠军的故事。
电饭煲豉油鸡的做法
把生抽，老抽和砂糖混合调匀。把鸡只洗净。把调匀的调料倒入鸡只中。把调料抹匀整只鸡。腌制2小时以上，腌制过程中要把鸡只翻面(我把酱油鸡放进冰箱冷藏腌制了一个晚上，中途拿出来翻了几次面)。
电饭锅酱油鸡的做法 步骤1 整个鸡洗净，沥干水分，放到电饭锅内，加入红葱头、酱油、花生油、水、八角、桂皮。后按煮饭键。步骤2 中途翻边两次 步骤3 跳到保温键后盛盘。
下面教你正宗豉油鸡的做法。 主料： 小母鸡1只(3斤左右)； 辅料： 生抽1碗，水1碗，***糖一块半；配方：生抽1碗，水1碗，***糖一块半。做法： 先中火煮开至***糖完全融化以后，再把鸡放进去。
买活宰鸡，掏出内脏。回来洗干净，放入沙姜生姜酱油八角各少许。有时间可以腌制一阵。
三伏天,分享8道孩子爱吃的家常菜,营养健康,不油不辣
1、毛豆炒肉丝 毛豆是[_a***_]里特有的蔬菜，过了这段时间就变老了，而且 蛋白含量高，口感鲜嫩 ，很多孩子喜欢哦，大热天的，一定不要给孩子错过了哦。
2、腰果仁松脆的，青瓜也特别的芳香，这也是一道口味淡可口又好吃的家常菜。
3、起锅油热之后把火腿放入锅中翻炒出香味。再把姜、蒜末，小米辣放入锅中炒出蒜香味，之后下入黄瓜开大火炒熟，把调好的料汁也加进来，快速的翻炒，把黄瓜炒至入味，炒熟，就可以出锅装盘了。
4、六，清蒸丝瓜。丝瓜又叫角瓜，夏天时令上市，丝瓜的营养价值很高，清淡不油腻，孩子也爱吃。①烹饪丝瓜之前先把它清洗干净，去掉丝瓜花，去掉丝瓜皮，再把它切成小段，整齐地摆放在盘子里。
5、引入一点点油，不要多，一会儿鸡皮肤位置会冒油放进腌好的鸡脯肉，中火慢煎，期内得用炒勺持续煸炒5分钟就可以熄火，餐厅厨房香飘，香味盈鼻。耗油的鲜美与黑胡椒的香味，令人食欲大振。
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