本篇文章给大家谈谈大堂菜谱，以及大堂吧菜单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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潜水员戴夫员工解锁菜谱有哪些
1、厨房：詹姆斯 其实以下四个厨师都是不错的选择，而且通关升级之后也能够解锁不同的菜谱，但要说最合适的还是选择詹姆斯，这一点玩家可以从他的属性上面看出来。
2、潜水员戴夫料理推荐：燕鱼亲子饭、咖喱海鳝、深海小鱼三兄弟、泔水拼盘、炖鼠鲨、特级寿司。燕鱼亲子饭：这是一种比较贵的菜品，需要使用两种燕鱼、大米和鸡蛋制作。
3、杏子、真纪全游戏最特殊的三位员工：(大堂员工)特殊在5级、10级都会解锁额外的两个菜谱，比所有其他员工多了两个专属菜谱，并且这三位的数值属性都是非常厉害的，都属于大堂员工毕业水平，推荐优先招募养成。
餐饮培训***方案
餐饮培训***方案 篇1 为了更好的去了解和清楚自己的岗位职责与公司的各种规章制度、服务技能、礼仪礼貌等要求，能更好的为客人服务及为开业前准备，为此做以下培训。
岗位培训课程设置***用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。 培训形式 半脱产，分期分批学习。
餐厅服务员员工培训***模板一 总体目标 培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。
餐饮培训***和培训内容如下：食品安全法律法规，包括《食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等。
餐厅设阴阳菜单是怎么回事?
1、为什么餐厅要用两份菜单，餐厅要用两份菜单的原因是方便多人菜单点餐，另外还可以两份菜单分为冷热菜餐饮，这样就可以更有特色的点菜了，而且多人就餐也可以同时点菜点饮品，效率提高。以上就是餐厅要用两份菜单的原因。
2、很多人可能不了解阴阳菜单是什么，官方解释就是餐厅给客人使用廉价的食材，但是结账时却用的贵的菜单，这是一种种宰客的行为，多出现在旅游景区的餐饮店，因为那种地方的餐厅很多都是一锤子买卖，可能游客不会重复再去了。
3、在餐厅门口，执法人员找到了供顾客浏览的纸质菜单，随后在包间内又获取了餐厅员工提供的IPAD菜单。通过比对，执法人员发现：两份菜单在菜品图片、选料说明上完全相同，而部分相同菜品的价格却不一样。
4、如果是其他稍大的餐厅，主要原因应该还是菜单印刷成本太高吧。比如说我们作为法餐厅，菜单会随着时令不断更换，不断推出新品，如果每桌一本菜单的话，每次换菜单都是一件费时费力又不环保的事情。
5、谨防餐厅里的阴阳菜单。我朋友有一次到了鼓浪屿上度***，他就遇到过一件事情。上面有部分餐厅有阴阳菜单。就是店门口标的菜品价格和服务员拿出的菜单不一样，价格也天差地别。
酒店前厅后厨的沟通管理
1、大堂经理、厨师长有各自的工作，一个酒店经营的好坏与他们的工作分 不开，他们是整个酒店的核心人物，是执总的左臂右膀，也有的酒店没有执总. 就靠两个部门配合完成当天的日常工作 前厅与后厨的配合意识和主动性。
2、营业前要及时沟通信息 对于预定的宴会或普通用餐，前厅和后厨应在用餐开始前进行及时交流，做好充足准备，为服务方式、上菜时间、上菜顺序等每一个细节进行协调、确认。
3、厨师长管理后厨的方法是：领导能力、沟通协调、组织能力、管理技巧、品质控制、持续学习。领导能力：厨师长应该具备良好的领导能力，能够激发厨师团队的潜力和创造力。
4、更重要的是，还不能把餐厅的特色菜品推荐给客人，酒店也没法培育金牌菜品。
5、现代酒店的后厨管理中，人事管理是个复杂的过程，除了人员招聘，职权划分，监管机制。以后还应注重对人员的职业道德及素质要求，对人员的业务考核，对人员的人本管理。
520餐饮店活动策划方案精选2022
1、餐饮520活动方案 篇1 活动背景 x月xx号的就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温馨的节日，是每一家酒店都在努力的工作。根据我们酒店自身的经营特色，根据常消费熟客的消费习惯。这是我们今年的520推广***。
2、场地布置：x月x日以前将酒店美食坊布置好(在各餐桌之间及走道搭配摆好绿色植物、并张贴酒店POP旗、搞好灯光配置)。广告宣传：由公关营销部在x月x日在x月x日前制作xx块宣传海报分别在xx等张贴。
3、情侣***包厢(小包厢)包场价520元，含茶水服务/中份水果盘/瓜子二份，小吃二份，爆米花一份，巧克力一份，情侣玩偶一对，客房抵价券面值50元一张，凭券入住可享受258元/间/夜，只限当天有效。
4、篇一：餐饮520活动创意活动精选 活动背景 表白日，一年中最浪漫的日子，这一天无限柔情和蜜意尽情释放，真诚的渴望与期待等待心与心的碰撞，撞出永恒不熄的爱的火花。
