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最早的食谱书是什么
1、古代食谱书籍有《云林堂饮食制度集》 、《食珍录》、《随园食单》、《调鼎集》、《醒园录》等。其中，部分食谱书籍介绍：《云林堂饮食制度集》：作者是元代无锡人倪瓒。这是一部反映元代无锡地方饮食风格的烹饪专著。
2、我国历史上最早的一部烹饪理论著作：《本味篇》。《吕氏春秋》的第l4卷《本味篇》，是伊尹以“至味”说汤的故事，来说明任用贤才，推行仁义之道可得天下的道理，得天下者才能享用人间所有美味佳肴。
3、《食珍录》是中国古代饮食专著之一。它写于南北朝。作者是余姚人。《食珍录》已经丢失，而现存的《食珍录》收于《说郛》，全文只有200字，这也与后世的一些事情混在一起。
4、列举的食品、菜点品种约达三百种。详细地记述了众多调味品的生产工艺；收录了众多菜谱；分析了不少烹调方法。书里第一次记录了中国面食制作技术。
5、《闲情偶寄》饮馔部 闲情偶寄这部书很有名，据说调鼎集的一部分菜谱就是取自它。
汉朝时期烹饪的发展体现在哪几个方面
总之，汉魏六朝上承先秦，下启唐宋，是中国烹饪发展史上重要的过渡时期。
汉代铁器的出现，为烹饪技术的发展提供了便利条件。 2 烹饪技艺 汉代在选料时已注意季节选料，在不同的季节选用不同的原料。 菜肴的刀工也比较讲究，出现了多种刀具和刀法，例如：平刀法、直刀法等，原料通过处理出现了多种形状。
（3）春秋战国阶段。调味品增多和炊事工具的更新（出现了铁），促使烹调技术专业化，厨师开始注意并总结了火候。这个阶段烹饪技术的提高是比较快的。例如制作一只乳猪，要经过炸、烧、炖三个过程和十二道工序。
汉代的礼俗沿袭了周礼，对饮食方式有一套严格的规定。在汉代，宴飨不仅展现了中等阶级人们气派的宴饮场合，也表现了当时的宴饮习俗，其中主要包括食物的加工、烹饪方式、宴饮流程及礼节等。
据文献记载，早在5000多年前，中国已有烤肉、烤鱼等食品。商朝伊尹五味调和，周朝出现称为“八珍”的名馔，对后世很有影响。汉魏南北朝时期，中国菜肴迅速发展，名菜大增。
大锅饭菜谱。急。急。急。。。
1、大锅饭菜谱。急。急。急。。10-15元/人、大概15个人吃饭，家常菜大锅饭 一天2顿，顿顿需至少一个荤菜。至少每3天的菜不一样。各位大虾门给个建议吧。谢谢。。急。急。急。。看清楚，是家常菜。。家常菜。。
2、肉末豆腐的制作材料： 主料：嫩豆腐600 克，肉末150 克，酱油10 克，细盐3 克，味精3 克，黄酒5克，姜末5 克，葱花3 克，胡椒粉1 克，鲜汤300 克，湿淀粉25 克，熟猪油50 克。肉末豆腐的特色： 特点：鲜嫩可口。
3、大烩菜。泡些粉条，红薯粉，土豆粉，都行，超市卖些酸白菜，没有用酸豆条替代，削些土豆切块，再买些五花肉片，冻豆腐切片(有也行，没亦可)。
4、***豆腐，***35斤，豆腐10斤，成本40元左右。周四，回锅肉，五花肉20斤，葱头10斤，青椒5斤，胡萝卜2斤，蒜苗2斤。成本240左右，牛腩烩土豆，牛腩25斤，土豆10斤。成本365左右。番茄菜花，菜花50斤，成本60元左右。
5、大锅菜的主要材料如下：需要准备1000—1500克大***切、300克腌熟肉切、200克炸肉丸子、200克炸豆腐干、150克海带、200克粉条、100克调和油和30克豆瓣酱、少放一些酱油、葱末、盐、味精等。
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