大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北砂锅菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北砂锅菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
有知道东北砂锅菜做法的吗，求菜谱。谢谢？
用料
大虾 4只、鱿鱼 10只、香菇 5个、金针菇 1把、平菇 若干、蟹味菇 若干、洋葱 少许、罗卜干 2根、蒜末 若干、小米椒 1个、芹菜 2根、葱花 少许
做法步骤
步骤 1
准备食材：鱿鱼+大虾+杂菇(香菇+蟹味菇+平菇+金针菇)。 准备配料：洋葱(末)+罗卜干末+蒜末+红椒圈+芹菜末+葱花。 把杂菇浸泡洗干净，香菇切片； 把鱿鱼和大虾洗干净，虾去头去虾线；鱿鱼去黑汁内脏软骨。
东北砂锅汤料绝密配方？
主料：羊肉片少许、生菜少许、丸子少许、苦菊少许、豆腐少许、蘑菇少许、蟹棒少许、鸡少许、大虾少许、虾滑少许
调料：麻汁少许、生抽少许、盐少许、醋少许、豆腐乳少许、香菜少许、大葱少许、辣椒油少许
做法步骤：
1、家养笨鸡半只
2、剁成块
3、把鸡块焯水去掉血沫，葱姜切片
香辣的味道，口感劲爆，三鲜味道的特点色泽白净香气浓厚，因此在制做的随后，不必加入色彩重的植物油脂和香辛料，鸡油市扬上有卖冷冻好的鸡板油）
香辣砂锅和三鲜砂锅酱汁的熬煮；此秘方是专门制做砂锅土豆粉砂锅土豆粉砂锅菜这些砂锅系列的必须调味品成品料包具有麻辣酱香鲜香满满。
麻辣酱料材料：
菜子油12斤，牛油6斤，猪板油3斤，辣椒干1斤（指天椒），大葱段3斤，姜片1斤，蒜泥3斤，红花椒1斤，中粗辣椒面2斤，花椒面半斤，郫县豆瓣4斤，醪糟1斤，白砂糖2两，香辛料粉350克
三鲜酱汁材料：
色拉油8斤，猪板油3斤，鸡油5斤，葱花3斤，洋葱末1斤，蒜泥3斤，醪糟1斤，豆干3斤，香辛料粉160克
1、辣椒和郫县豆瓣酱一起放进碎肉机搅成末拌匀备用。
2、香辛料和花椒一起放进器皿里加水泡制2钟头泡透。
3、锅里加12斤菜子油烧至起烟后关火放凉，随后放入牛油块，猪板油。
古朴东北菜馆砂锅独圆做法？
原料：猪肥肉、猪瘦肉各200克，鸡蛋液50克，油菜段30克，清水马蹄25克，成鸭蛋黄5个。
调料：葱白末10克，姜末5克，精盐、水淀粉、香油各2小匙，味精、胡椒粉各1大匙，料酒、鸡精各1小匙。砂煲独圆的做法：
1、猪肥肉洗净，切成小丁，再用刀剁至有黏性；猪瘦肉洗净，剁成极细的肉泥；清水马蹄剁成碎末；咸鸭蛋黄一切为二。
2、猪肥瘦肉泥加入马蹄末、姜末、葱末、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、鸡蛋液和水淀粉。
3、顺一个方向搅拌上劲，再做成10个大肉圆，摆放在盆内，每个肉圆放半个咸蛋黄。
4、锅置火上，加入1000克清水烧沸，再加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉调好口味。
5、慢慢倒入盛有肉圆的汤盆内，然后用双层绵纸封口，上笼用中火蒸约2小时，取出，揭去棉纸，淋上香油，点缀上油菜段即成。此汤特色：咸鲜香浓
东北砂锅面做法？
食材:刀削面100克，芝麻酱1勺，金针菇1小把，豆芽少许，盐10克，糖5克，胡椒粉少许，醋半勺，蒜泥水1勺，辣椒油半勺，鸡精适量。
做法:
1，砂锅加水，烧开。将一勺芝麻酱放入煮开的水中，搅拌至溶解。
2，当水再次烧开的时候，加入刀削面。
3，煮5分钟后，加入金针菇、豆芽。
4，加入适量的盐、糖、胡椒粉，继续煮五分钟后就可以出锅了。
5，出锅前加入绿叶菜，关火后加入适量的鸡精、醋、蒜泥水、辣椒油就行了。
到此，以上就是小编对于东北砂锅菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北砂锅菜谱大全的4点解答对大家有用。
