赵城美食（赵城美食一条街）

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1、将猪头肉毛修理干净，剔除骨头和多余脂肪。把盐在原料肉上擦抹均匀，放在盆内腌制4-24小时，（肉块大、天气冷，时间就多）。把100克白糖刚好溶解，不见颗粒为止。

2、将猪头放在锅里用大火煮开，然后在锅里放入香料包、葱、姜、料酒，接着将火转为中小火。猪头煮烂后去除骨头，将猪头切小放入炒锅翻炒。将猪头翻炒一会儿后加入冰糖，老抽。

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3、煮猪头肉的步骤如下：事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。

4、将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。

5、将原料肉皮毛修理干净，剔除骨头和多余脂肪（剔除的骨头可用来熬汤，肥膘不要超过2厘米，切成半斤到一斤的长方块）。腌制：把盐在原料肉上擦抹均匀，放在盆内腌制4-24小时，（肉块大、天气冷，时间就多）。

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1、现在太后御膳泡泡糕在临汾非常出名，成为了临汾人最喜爱的美食，在临汾广为流传2 永和条枣永和条枣是山西省临汾的特色产品，临汾永和种植条枣有着非常悠久的历史，距今又有两千多年了，在唐朝就被列为朝廷贡品，临汾。

2、首先就得提到烤羊肉串，这是临汾最有名的美食之一。选用特殊的羊肉，加上独特的烤制技巧，味道鲜美，肉质细腻。别具一格的炒米面也是临汾的特色菜，米面被炒得金黄酥脆，口感特别好。

3、临汾特产一：吴家熏肉吴家熏肉是山西临汾的传统特色小吃。

（图片来源网络，侵删）

4、土豆烤鸭是临汾市独具特色的烧烤。它是由切好的土豆片和鸭肉块将其穿在竹签上进行烤制，烤至土豆片酥脆、鸭肉香糯，味道鲜美，是一道美味可口的特色小吃。

1、油炸桧，油炸桧是油条的俗称。从字面上不难理解“桧”就是“秦桧”的意思。油炸桧是用面团子炸成的。

2、鸡米花，小酥肉和炸薯条的菜品设置名称叫金酥满堂。从食材清单来看，这个菜品包括鸡脯肉、小酥肉和炸薯条，这些食材都是我们日常生活中比较常见的食物，而且它们的颜色比较鲜艳，能够激发人的食欲。

3、清蒸类：清蒸桂鱼、鲤鱼、草鱼、鲈鱼、金樽鱼、虹鳟鱼，清蒸哈什蚂、清蒸火腿、清蒸扇贝、清蒸蟹粉狮子头、清蒸大闸蟹。

4、炸鱼块叫烩炸鱼块。烩炸鱼块是一道菜名，是鱼的一种做法，是一道烩口味，咸鲜味的家常菜肴，主要材料有草鱼2500克、青椒1个、红椒1个。该菜肴酥香软脆。炸好后很快就软了，而在餐馆吃油炸食物皮都比较脆。

晋南杂割：晋南杂割是大宁县特色美食，是一种经济实惠的风味小吃，它是用羊的内脏做成的，风味独特，且没有膻味。油炸馓子：是洪洞县独有的一种油炸食品。

核桃：既可以生食、炒食，还可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高。板栗：坚果呈紫褐色、黄褐色茸毛，果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。

霍州年馍霍州年馍是山西临汾霍州的传统手工艺品，这种年馍是可以食用的。霍州年馍有着悠久的历史，是山西临汾人民的智慧结晶。

东以石头山、金岗岭、姑射山为界，与蒲县、尧都区、乡宁县接壤；西临黄河，与陕西宜川县相望；南以下张尖为界，与乡宁县昌宁镇相接；北以处壑沟为界，与大宁县相临。素有“秦晋通衡”之称。

酸辣菜卷：大宁县的地方美食，酸辣的汁水配合烫熟的菜心，制作简单，爽脆开胃，清香可口。晋南杂割：晋南杂割是大宁县特色美食，是一种经济实惠的风味小吃，它是用羊的内脏做成的，风味独特，且没有膻味。

尧都区接壤，南与乡宁县相连，西邻黄河与陕西省宜川县隔河相望，北与大宁县为邻，辖区东西最大距离60千米，南北最大距离50千米，总面积17768平方千米。截至2020年6月，吉县辖3个镇、5个乡，县***驻吉昌镇。

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