大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江阴特色小吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江阴特色小吃的解答，让我们一起看看吧。
江阴名菜？
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NO.3:过桥鳝 江阴特色美食,酥烂醇香、咸甜相融。
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江阴有名的名菜
过桥鳝
过桥鳝是以江阴水产品——黄鳝为原料烹制出来的鳝鱼菜，为历代的江阴名菜之一，至今有二三百年的历史。过桥鳝味道鲜美，鳝段肥壮弓挺，鳝上花纹层层分明，鳝肉酥脆，甜中有咸，辣中伴香，深受江阴人的喜爱。
红烧江鳗
江阴人食用鳗鱼，一般有二种做法。一是清蒸，二是红烧。清蒸的鳗鱼，味道虽然鲜美，但是味道显得有点单一，适应不了喜食红烧鱼、肉的江阴人的口味爱好。于是，红烧便成了江阴人食用江鳗的主要烹制方法。红烧江鳗味道鲜美，香气扑鼻，肉质鲜嫩，为江阴的地道名菜。
蟛蜞螯
江阴名菜蟛蜞螯色泽红润、肉质鲜嫩、味道鲜美，且具有奇香。食用时，人们只要如同吸食螺蛳一样轻轻一吸，便能将其肉自然地吸出来。因此，它被一些文人、墨客视为盛夏下酒的好佐料。根据其成菜后的特点，文人墨客们还给它题了一个好听的名字："鹦鹉嘴"。
江阴十大传统名菜：笋靠鮰鱼（海中天、法尔胜）、糖醋籽鲚（河豚世家、永丰源）、红烧江鳗（法尔胜、国际）、过桥鳝（天水雅居）、面拖蟹（青阳府前）、蟛蜞螯（天水雅居、新财神）、芙蓉鱼片（永丰源、海澜）、走油肉（永丰源）、凤凰包鸡（国际）、熝鸡（华西）
无锡五大特产？
一、徐舍小酥糖
徐舍小酥糖，是江苏省无锡市宜兴市徐舍镇特产。选用优质芝麻、上等糯米、仔粒饱满的红筋大麦、绵白糖和精白面粉，再在已经炒熟、去皮、舂碎的芝麻中加绵白糖和蒸炒熟的精白面粉，经特殊工艺配制成酥糖坯，最后切片即可。徐舍小酥糖具有香、甜、酥和爽口等特色，让人百吃不厌。清朝时为贡品。
二、和桥豆腐干
和桥豆腐干，是江苏省无锡市宜兴市和桥镇特产。从黄豆的筛选、去杂、浸泡、磨浆、煮浆到灌装共19道工序，做出来的和桥豆腐干，干咸而不涩，甜而不腻，香而不厌，细细咀嚼，香喷喷，甜滋滋，咸津津，让人回味无穷。清朝时为贡品。
三、顾山烧饼
顾山烧饼，是江苏省无锡市江阴市顾山镇特色美食。选用荠菜，豆沙，枣仁，核桃仁，猪板油丁，白糖，桂花等精制而成，又因其始制于每年的春天，且其馅所用之荠菜，也是春天之物，故顾山烧饼亦名春饼。
四、江阴马蹄酥
江阴马蹄酥，是江苏省无锡市江阴市特产。因成品四周厚、中间薄、 形似马蹄而得其名，江阴马蹄酥主要以面粉、白糖、麦芽糖和猪油为主原料，馅揉合后要逐个贴在炉壁上烘烤而成。成品具有酥、松、软兼备，色、香、味俱佳等特征。
五、刀鱼面
刀鱼面，是江苏省无锡市江阴市特色小吃。主要由新鲜刀鱼茸、蛋清、上等面粉加水搅拌，手工擀制而成，江阴刀鱼面洁白细腻，久煮不烂，既耐咬嚼，又鲜美无比，如再配上火腿丝、蛋皮丝、撒些蒜叶末，更是让人回味无穷。
江阴有什么美食？
关注
江阴传统的有长江三鲜（鲥鱼，刀鱼，河䐁），刀鱼馄饨，刀鱼面，过桥鳝，马蹄酥（最好吃的西门佳佳的），黑杜酒，粉盐豆，拖炉饼（草鞋底饼），梅花糕，糯米团子（申港小Y头糕点的好），华西冰油（华士酱油），螃琪敖（江阴阿强的不错）各乡镇的特色：申港：豆腐百叶，申港扎腻头，鸳鸯菜，申港羊汤（冬天才有）。云亭：猪头肉（肥而不腻），牛肉。长寿：长寿面。祝塘：祝塘烧饼（荠菜馅，甜的）。夏港：羊杂汤（冬天才有）。青阳：葱油饼（上过舌尖上的中国，不记的牌子了）。蟹黄汤包：永丰源大酒店（其实是靖江南园来开的分店）。这是本吃货收集的，不是广告，只为有此爱好的人图个方便，如有不足之处请补上，让我也去品尝一下......
到此，以上就是小编对于江阴特色小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于江阴特色小吃的3点解答对大家有用。
