芮城菜谱（芮城特色菜）

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1、新鲜鱼去掉鳞片，收拾好内脏，清水冲洗干净。收拾干净的鱼切成大小均匀的块。加盐、料酒、花椒粒、泰椒圈抓匀，腌制20分钟左右。吃的时候，将腌料处理干净，直接下油锅炸制即可。

2、蒸：适合鱼种：马头、白鲳、石斑、黑喉、鲈鱼、鲷鱼、鳕鱼、比目鱼、虱目鱼、午仔鱼、豆鱼等。一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅，才不易蒸过头，蒸67分钟即关火。

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3、原料：鲜鱼1条，彩椒2个，玉米粒50克，姜末，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，蛋清，植物油。做法：将鱼收拾干净，取鱼肉切丁，盛入碗中，取蛋清抓拌均匀；彩椒洗净，去蒂及子，切丁；玉米粒洗净。

1、步骤一鱿鱼处理干净切花力冷水下锅。步骤二煮40秒捞出洗净。步骤三炒香葱姜，倒入酸菜翻炒。步骤四加入番茄。步骤五倒入鱿鱼，加1勺最后加点葱段，少许料酒，少许胡根粉、盐。

2、鱿鱼炒咸菜的做法步骤 1 食材鱿鱼一条2 鱿鱼撕皮洗净切丝天热没心思切细，乱切一通哈3 滚水焯鱿鱼捞起沥干水份4 咸菜葱姜蒜末5 热锅热油先煸葱姜蒜末再倒入咸菜煸炒6 倒入鱿鱼加点料酒。

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3、酸菜鱿鱼的做法步骤1把高丽酸菜洗干净~鱿鱼洗干净切成圈状，热狗切块状备用。步骤2将蒜头切末；辣椒切末；葱切成葱花，主角康宝鲜味炒手备用。

4、酸菜大喜大香辣酱胡椒粉酸菜炒鱿鱼的做法酸菜炒鱿鱼的做法图解1鱿鱼撕去黑膜，里面切花刀。酸菜炒鱿鱼的做法图解2下锅汆烫.酸菜炒鱿鱼的做法图解3一打卷就捞出。

5、准备好材料。鱿鱼剥去外面的膜，洗干净，分成大块。斜切花刀，再改刀成小块。泡酸菜提前浸泡2小时，去部分盐份，洗净切小粒，干锅炒掉水汽。泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。

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大荔县旅游景点有大荔古城、大荔湖、大荔洞、大荔河、大荔梁山、朝邑湿地公园等等。大荔古城大荔古城位于大荔县城西北，是一座历史悠久的古城，始建于明朝，历经五百多年的沧桑变迁，仍然保留着明清时期的古城风貌。

大荔旅游景点大全排名：丰图义仓、同州湖风景区、冬枣小镇、大荔县八鱼石墓博物馆、福佑古寨、平罗农业公园、新石器时代文化遗址、岱祠岑楼、金明民俗博物馆、大荔沙苑。

大荔县的旅游景点有丰图义仓、同州湖、八鱼石墓、大荔沙苑和范家花园等。丰图义仓：丰图义仓是位于大荔县城东南角的国家4A级旅游景区。这个景点有着悠久的历史，最初建立于清同治十年，是清朝***为了备荒赈灾而修建的。

大荔南湖是位于渭南市大荔县的一个美丽湖泊，被誉为“西部小西湖”，风景秀丽。大荔南湖属于风景区，自然景观。大荔沙苑是渭南市大荔县的风景名胜区，以其壮观的沙丘景观和美丽的湖泊景色而闻名。

风土一仓风土驿仓库位于陕西省大荔县城东17公里的朝驿粮站大院内。丰土义仓是建于清光绪八年(1882年)的私人仓库，是中国为数不多的清代大型粮仓。这座仓库是由清朝著名理财家阎敬铭建造的，他是清末朝邑赵都人。

范家坑水库是大荔最著名的景点之一，它是中国古代水利工程的杰出代表之一。位于大荔县范家坑镇与上桥乡交界处的西泉山麓，是一座以灌溉为主，兼有防洪和发电的大型水库。

1、鲤鱼的几种最佳做法有红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼、糖醋鲤鱼、酸菜鲤鱼、溜鲤鱼片。

2、鲤鱼汤准备材料：鲤鱼一条，生姜适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量。将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切块备用。锅中加入适量水，放入姜丝、葱段、料酒，大火烧开。

3、葱油鲤鱼原料：鲤鱼，盐，小葱，姜，料酒，胡椒粉，香油，酱油，香菜。做法：鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净。洗净的鲤鱼以1厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨。

而是应该先放在有风的地方控干水，再在鸡身上涂盐，如果洗净后直接放盐，盐就会融化，不会充分浸入到鸡肉里，这样研制出来的腊鸡就没什么味道了。第二点是腌制腊鸡用的大盆一定要是干净、无水、无油、没有任何东西的。

晒干的腊鸡做好吃方法：材料：粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊鸡腿1只，青豆10克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许。腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。将蒸好的腊鸡腿去骨，切成0.8cm的方丁。

鸡肉洗干净后放在沥水篮里沥水，3-4小时的控水时间，控干水留着备用。腌制腊鸡的盆无油无水，十分干爽。

准备好一些厨房纸巾，把鸡腿上血水擦干，擦到表面没有水分干燥的状态，然后把盐、花椒、香叶八角称重好放在锅中。把香料炒一下，出香味，盐微黄就是好了。

材料：湖南小种走地鸡1只、盐半包、酱油一瓶、植物油两勺、绳子四根。

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