大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南昆明特色小吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍云南昆明特色小吃的解答，让我们一起看看吧。
你认为云南的什么小吃最好吃？
1、过桥米线
过桥米线
过桥米线，是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。
进餐时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚，不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋磕入碗内，继而将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。
2、宣良烤鸭
宣良烤鸭
宣良烤鸭是别具一格的美味佳品，尤以狗街烤鸭为佳。早在60多年前就在滇中一带享有盛名了。宣良烤鸭制作考究。先将“汤褪”干净的鸭，从腋下开洞，剔弃内脏和脚爪，配以佐料，在鸭的皮肉间吹气，把鸭身吹鼓，再用铁丝钩吊住***将鸭挂于炉壁内侧慢慢烧烤。烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂沫蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮。这样烤出的鸭，皮黄脆不焦，肉酥松软，甜嫩离骨，色鲜味美，香气四溢，非常可口。
烤鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食味香甜；肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味。
3、汽锅鸡
汽锅鸡
作为一个行走的吃货，云南这么美丽的地方我怎么会放过，在云南游荡了一个月，每天就是逛吃逛吃。当地特色小吃滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。滇西和滇西南地区：因与西藏毗邻以及与缅甸、老挝接壤，少数民族较多，其烹调特色受藏族、回族、寺院菜影响，各少数民族菜点是主体。
1、白族生皮
这感觉是我在云南吃到最爱吃的美食了。生皮单独切盘，配合着以葱、姜、辣椒、芫荽、炖梅、酱油、梅子醋、香料等调制的蘸水，蘸着吃真的超级Q弹美味。完全没有腥臊味。
2、小锅米线
我在昆明呆了5天，基本每天都要吃2次米线，主要是米线口味太多，我最爱的就是小锅米线。过桥米线说实话感觉一般。
傣族手抓饭从摆盘的样子就超级吸引我，里面的东西有撒撇米线·油炸豆腐·油炸小鱼仔·两亩地·土豆饼·油炸排骨·凉拌水香菜·虾·花生米·少玩猪皮·黄瓜等等，混合在一起，味道绝了。
在百度***粘贴真的好吗？
本人亲自去过云南昆明品尝过真宗的云南特色美食，你说最好吃的小吃，如果加了“最”，我得好好考虑一下子，毕竟从那么多美食中选一个相当难。
有很多人对于云南美食，第一印象就是过桥米线，是的，在我没去之前也是这么想的。
但是正宗的过桥米线仪式感特别强，而且味道其实很单调。
相反，云南除了过桥米线还有很多很多类型的米线，比如豆花米线。
颜色搭配蛮均匀的，下面是米米线，上面是豆花，配菜丰富，尝一口，咸香可口，微微的带点辣味，口感爽滑软嫩，里面加了焖肉特别香，特别好吃。
还有就是木瓜水，喝起来冰冰凉凉和冰粉感觉差不多，说句实话，我在昆明喝了10家木瓜水。
饵丝也是超好吃的存在，价格不贵，香辣可口。
到此，以上就是小编对于云南昆明特色小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南昆明特色小吃的1点解答对大家有用。
