青皮豆菜谱（青皮豆的营养价值及功效）

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将排骨洗净，切成小块，焯水去除血水。将青豆洗净，去掉两端的筋和顶部的花瓣。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨煸炒。加入适量的盐和生抽，加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。

红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。

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加入青豆：当水烧开后，将青豆放入锅中，煮沸。加入盐：在水中加入适量的盐，根据个人口味调整。煮熟青豆：继续煮青豆，直到它们变得嫩熟，但仍然保持绿色。这通常需要大约5-7分钟。

1、做法热锅后倒入些许油。干青皮豆会吸油，可以多放些。把切好的的干青皮豆，中火油锅翻炒等干青皮豆炒至金黄酥脆便可起锅放入碗里。用剩余的油把切好的青椒炒熟。

2、面团擀开，擀成1厘米厚的面，切成小丁；水烧开下疙瘩，快速搅拌散开。炒锅放油，下肉丁翻炒，下葱、姜炝、再下菜丁、疙瘩炒熟，加调料入味，出锅前放蒜末，淋香油即可。

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3、做法：粉葛去皮洗净后切块，切块后洗去多余的淀粉及汁液，沥干水备用。青豆提前一小时洗净后泡发；姜切片。猪骨洗干净，锅里放水待水开后放入猪骨。焯掉猪骨里的血水，捞出后洗净沥干水后备用。

4、疙瘩肉的做法步骤图，疙瘩肉怎么做好吃用料猪肉一斤洋葱半颗大喜大烤肉酱半袋香醋少许糖少许白酒少许耗油少许孜然粉或粒辣椒粉或干辣椒芝麻步骤 1 猪肉切块，洋葱切片，放在一个盆子里。

5、教您酱疙瘩怎么做，如何做酱疙瘩才好吃将芥菜的根茎(即大头菜，北京俗称为疙瘩)洗净，削去须梢，沥水后，放入缸中撒少许盐，腌制4小时待用。将酱油，花椒和余下的全部粗盐粒放锅中烧沸，待盐全部溶化后离火，晾凉。

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6、晃动的过程中要快速，同时还要平稳和均匀，不停地撞击过程中就会出现很多个面疙瘩了，这样做出来的面疙瘩毫不费力，而且疙瘩个个圆溜溜，做出来像珍珠一样白。

1、五香蚕豆的做法：准备材料：蚕豆1000克、香叶1片、八角2瓣、桂皮少许、小米辣4个、食盐1小勺、味精少许。将蚕豆剥去外壳，用淡盐水浸泡十来分钟，再冲洗干净。

2、最先提前准备蚕豆及调味品，白砂糖，辣椒粉，花椒粉，十三香，盐，白芝麻低于，调成五香粉放进碗里预留。重要最重要的蚕豆提早泡一晚，再煎炸。

3、五香蚕豆这样做最好吃，一煮一拌，个个嘎嘣脆首先是原材料的准备。新鲜的蚕豆500克。五香粉一包。精盐，鸡精，味精少许。辣椒面少许，孜然粉少许。白芝麻少许。接下来是制作过程。首先将蚕豆，加盐在表面搓洗几分钟。

4、蚕豆500克挑出残缺和坏的，洗净。用清水浸泡24小时。浸泡24小时的蚕豆吸饱了水，显得特别饱满，没有起个的蚕豆挑出不要。泡好的蚕豆洗一遍，倒出水，用一块湿屉布盖上，放在阴凉通风处等待发芽。

5、当清水锅水温达到摄氏60度左右时候，再把洗净的蚕豆放进去，煮一段时间，豆熟后往糖水锅里捞。但捞豆以前，要先把一定比例的糖精和香草、香精放在糖水锅里，再往捞出的蚕豆上撒点盐，放进糖锅里后要不断地翻动。

6、小时候家里经济条件不好，基本不买零食，蚕豆上市的时候，挑选出老蚕豆，用棉线一颗颗串起来，放在蒸屉上蒸熟，然后小孩用手提着，一边走一边吃。

1、粉葛去皮洗净后切块，切块后洗去多余的淀粉及汁液，沥干水备用。青豆提前一小时洗净后泡发；姜切片。猪骨洗干净，锅里放水待水开后放入猪骨。焯掉猪骨里的血水，捞出后洗净沥干水后备用。

2、清炖蚕豆汤清炖蚕豆汤是一道非常常见的蚕豆汤，做法相对简单。首先将蚕豆去掉外面的青皮，洗净后放入锅中清水中煮沸。撇去浮沫后加入姜片和猪骨等略带甜味的材料，小火慢炖2小时左右，加入适量的盐调味即可。

3、把毛豆两头剪掉，然后清洗干净，锅中烧水，水开把毛豆放入，加入适量盐，油，转中火煮8分钟。毛豆煮好后，立马放入冷水中浸泡冷却，不然容易变色，然后倒出沥干水分。

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