特色小吃鸭（鸭的特色菜）

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盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。

南京盐水鸭又称桂花鸭。由于南京有“金陵”之称，南京盐鸭也被称为“金陵盐鸭”。简而言之，它的意思是一样的。这种鸭子历史悠久。在明代，有一首童谣：“古书院，琉璃塔，黑缎，盐水鸭”。

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南京盐水鸭又叫南京桂花鸭，是南京市知名的土特产，我国地理标志产品商品。因南京市有“南京金陵”又称，故也称“南京金陵南京盐水鸭”，颇负盛名，距今几千年历史时间。

答案：南京答案解析：盐水鸭是南京的特色美食，已经有两千多年的历史了。盐水鸭肉食紧实，香而不柴，配上卤汁吃味道超级好。在秋季和桂花一起制作，又是一番风味，大家可以试吃下。

摘要：南京盐水鸭简称盐水鸭，又称桂花鸭，是南京地区的一道特色美食，它的特色主要是取料、制作、口味多种多样，做工考究、调味到家，营养丰富，价值较高。

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第一个向大家介绍的南京特色小吃就是金陵盐水鸭其实在南京出产的牙都是以谷粮喂养的，因为由谷粮养的鸭子，弱智，都非常的鲜美而且还非常的胖，而且在宋代的时候就已经远近闻名了。

1、南京的烤鸭是非常有名的，在南京一定要吃南京片皮鸭，这种鸭子的表皮非常脆爽，肉质滑嫩，口感入味非常好吃。

2、综合来看，南京的淮阳鸭和金陵鸭是两种都非常值得品尝的鸭子美食。淮阳鸭嫩滑多汁，鲜美可口；而金陵鸭则更加肉质紧实，口感更为爽脆。

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3、鸭血粉丝汤说南京好吃的鸭血粉丝汤。小潘记鸭血粉丝汤非他莫属。

1、遂川板鸭，是江西遂川地区的一道特色美食，以其独特的口感和制作工艺而闻名于世。

2、遂川县美食有遂川板鸭、鸭副件、遂川金桔饼、珠田八仔板鸭、天之灵板鸭等。遂川板鸭：遂川板鸭、俗称“炮腌”，原以遂川良种麻鸭为原料，经精心喂养后宰杀加工而成。

3、遂川可以带走的特产有珠田八仔板鸭、遂川板鸭、遂川金桔、狗牯脑茶、遂川藤编、遂川金桔、遂川黑摺扇、五百里井冈茶油、遂川金桔饼、金桔蜜饯、遂川麻鸭、珠田八仔板鸭。

北京烤鸭北京烤鸭是我国有名的美食之一，[bai]起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。

究竟哪里的鸭最好吃呢？首推中国北京的北京烤鸭，它是中国特色传统美食之一，具有浓郁的地域文化特点。制作出来的鸭肉质地鲜美，口感嫩滑，肥而不腻，外皮酥脆，香味十足，是国内外美食家争相品尝的佳肴。

以下是一些著名的烤鸭品牌和地点：北京烤鸭：北京烤鸭是中国最著名的烤鸭之一，以选用优质的鸭子作为原材料，经过独特的烹调方法制成。北京有很多知名的烤鸭店，如全聚德、鸭王、大董烤鸭等。

那么，哪里的鸭子比较好吃呢？首推南京的卤鸭，传统的南京卤鸭以豆酱、花椒、八角、葱姜蒜等多种调料腌制，连续卤制几小时，鸭肉变得软嫩入味。南京卤鸭不仅有美味的肉质，而且还可以食用鸭血、鸭肝等内脏。

首先当然是赫赫有名的北京烤鸭，它不仅是我们十分爱吃的一道鸭也征服了外国人的胃，它已经不止一次登上中华美食的宝座了。盐水鸭，是南京著名的特产，早在春秋战国时期，南京就有了“筑地养鸭”的传统。

第三名：鸭王烤鸭鸭王烤鸭是北京本地人非常喜欢的烤鸭店之一，店铺位置虽然不如全聚德和瑶锦阁这样的大品牌，但是它的烤鸭却可以媲美这两家店。鸭王烤鸭的鸭子肉很鲜美，皮脆肉嫩，烤制的技术足以让人惊叹。

桂花鸭：《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，***以为肉内有桂花香也。”每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。

南京盐水鸭：盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。

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