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江苏小吃有哪些?
江苏省有名的十大小吃分别是:南京盐水鸭、扬州炒饭、镇江鸭血粉丝汤、加蟹小笼包、镇江锅盖面、黄桥烧饼、蟹黄汤包、奥灶面、无锡酱排骨、阳澄湖大闸蟹。南京盐水鸭 南京盐水鸭是南京的著名特产,也是地理标志性产品。
常州烤鸭:选用优质肥瘦相间的鸭肉,经过多道工序烤制而成,口感酥脆、肉质鲜美,是常州著名的传统名菜之一。
鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤是江苏南京的一道特色名小吃,也是金陵小吃的重要代表之一。
扬州炒饭,又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的汉族小吃,原流传于当地民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。
自己做面条,如何制作好吃又简单的卤子?
1、盖上盖子,炖煮至茄子软烂就可以了,再加入鸡精,滴入一点香油,搅拌均匀即可以出锅了,制作简单又好吃,再加上自己做的面条,真的太过瘾了。
2、锅里坐适量清水,水开后下入适量面条,煮熟后捞出盛入碗中,浇上西红柿鸡蛋卤子,一碗美味可口的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。
3、面条:200克 瘦肉:100克 豆皮:50克 青菜:适量 鸡蛋:2个 葱姜蒜:适量 酱油、料酒、盐、糖、鸡精:适量 步骤 将面条放入开水中煮熟,捞出备用。
4、只能说很好吃,或者好吃。但对于面条卤子怎么做好吃,我还是可以给出几种面条卤的详细做法。
在苏州,如何正确吃一碗苏式面?
对火候掌握的极佳的厨师,面条起锅时是9成熟,面条进碗,端到你跟前了,你提起筷子要吃,余热给他刚好加热到十成熟。老苏州吃面讲究三热,“汤热,面热,碗热”。连碗都得是热的,才能保证面条入口时有最佳的口感。
特点之三,浇头必须现炒。苏式面,下面的是一大锅,沸水翻腾,但每次只下一碗面,一分钟甚至几十秒就熟。浇头必须一碗碗现炒。一家面馆一般有三四十种浇头,师傅没有两下子还真撑不住。浇头种类就更多了。
“不食姑苏面,枉然姑苏行”。对于苏州人来说,“最理想的早餐,是一碗有汤有水有浇头的苏式面。
有没有关于美食的有趣的书籍?
1、中国吃:《中国吃》是2004年由 广西师范大学出版社出版的一本图书,作者是唐鲁孙。该书写的是中国人的吃,以及吃的深厚文化。味蕾上的南方:《味蕾上的南方》是2006年线装书局出版的图书,作者是古清生。
2、陆文夫《美食家》,此书其实重点就是”朱鸿兴的头汤面“石光华《我的川菜生活》,我个人读过写川菜写的最好的一本,作者能吃也会做,其中”回锅肉“一篇堪称经典教程。
3、《一个人的好食光》这本书出自无月之手,主要是为我们写了主食、汤、甜点和一些比较常见的菜的做法。这些菜虽然有些是大家耳熟能详的,但是作者十分细心的对每一道菜的做法进行了改良,甚至有些是作者原创的菜品。
4、蔡澜的《美食地图》主要是写一些有名的菜馆。比如广州酒庄、澳门陈胜记等。确实有种查找地图的感觉。[美]林留清怡的《寻味中国》这本书是从一个外国人的视角来看中国的美食。
5、《雅舍谈吃》梁实秋用他的神奇妙笔展开一场美食的征途,看了这本书,会惊叹:呀!原来烤羊肉也有这么多有趣的故事。
6、本书荣登《时代》杂志美食类秋季推荐选书,连续一年长踞Amazon***海鲜食谱分类Top 10,是市面上最完整、权威、好用的海鲜宝典,其中有按步骤就可以制作成功的151道原创食谱。
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