大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于岐山特色小吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍岐山特色小吃的解答,让我们一起看看吧。
岐山县的人的家乡的特产,它的形状,大小,颜色,口感和制作过程?
臊子面属岐山风味名吃,以其做工精细,用料讲究,色香味形俱佳而久负盛名。臊子面从做工烹调到色香味形眼观口感可以用“煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香”九个字概括。该小吃始于西周早期,相传是周文王的母亲,为招待周文王的亲朋和左邻右舍所做的一种面食,距今已三千多年历史。
岐山臊子面香味飘香省内外,其肉臊子的制作算得上是一门绝活。先将肥瘦各半的猪肉切成肉丁,然后用文火烂,不能炒,更不能煮
你说的是陕西的岐山吧
擀面皮可以说是当地最具特色的美食了,而且在其他地方也是非常出名的,其形似宽面,几乎透明,津而耐嚼,再同泼油辣椒,盐水,香醋等调料加以调和,口感极佳,是年轻人的最爱。
臊子面,相信好多人都听说过,这道面食曾在一档很出名的美食节目《舌尖上的中国》中播出过,臊子面的做法其实不简单,说起来还是挺复杂的,对于上班一族来说可能会没时间,但是周末在家偶尔做一次还是可以的。岐山臊子面***用手工擀制,其面条很有特色,加上味美的臊子,吃上让人回味无穷。
然后就是陕西最有名的锅盔,岐山锅盔,历史悠久,其制作工艺独特而精细,素以“干、酥、白、香”著称西府,闻名于大西北,极受省内外享用者的赞誉。岐山锅盔就是陕西锅盔的代表,配上辣椒,各种凉菜,绝对算是一道美味。
最后为大家介绍的这种美食,搅团是中国西北地区著名的汉族特色小吃,定义为“用面搅成的浆糊”。根据主要用料不同,分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团,陕北用荞面做搅团,更筋道味美。而如今,人们把这种美食作为调剂品吃,配上酸菜等,吃起来开胃爽口。
还有岐山香醋等等。
乾县十大名吃?
1、乾州四宝之锅盔
乾州锅盔是陕西省地方传统小吃之一,其外观呈圆形,馍边压成带辐射状的一高一低的波纹,火色均匀,看上去宛如一个大菊花图案。其显著特点是边薄心厚,表面鼓起,馍瓤干酥,色形美观,用手掰开,层层分明;用刀切开,状如板油,闻着香,吃起酥,回味无穷,耐饥,耐贮,携带方便。
2、乾州四宝之挂面
乾县挂面是陕西地区由手工制成的传统面食,面条细、白、筋、光,面丝细匀,加上烹调时汤煎、油旺、醋酸,并以嫩韭菜、白菜心、鸡蛋饼切碎置汤中做"漂稍",色、香、味俱佳,酒后食用,解酒开胃。
3、乾州四宝之馇酥
乾县馇酥是乾县著名小吃,用马油和面,包以冰糖,青红丝、绵白糖作馅,入锅油煎,饼即发起成泡,颜色金黄,香酥可口。
4、乾州四宝之豆腐脑
属于"乾县四宝"中的一绝,不仅豆腐细腻,而且嫩滑顺口,香辣可口,且营养价值极高,以"酸、辣"为特色,是补品中的瑰宝。
5、驴蹄子
驴蹄子是乾县一种非常出名的传统面食小吃,在乾县城中这样的店面也不少,价格实惠,吃过的人也赞不绝口!
蔡家坡臊子面排行榜?
1,小崔家臊子面(蔡家坡总店)
2,蔡家坡小崔家臊子面(陈仓园店)
3,又一家流水席
5,蔡家坡小崔家臊子面(新福路店)
6,徐记饭庄
7,八亩沟王大拿擀面皮(蔡家坡店)
8,西府向阳天
9,蔡家坡小崔家臊子面(行政大道店)
10,蹄来乐流水席饭店(岐山县蔡家坡高速路口店)
到此,以上就是小编对于岐山特色小吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于岐山特色小吃的3点解答对大家有用。