驴鞭功菜谱（驴鞭做菜）

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食材：驴鞭、母鸡、姜、葱。调料：干辣椒、料酒、八角、花椒、酱油、盐、油、糖将驴鞭清洗干净后，用温水泡一下，泡好后洗干净切成小块备用。

食材：驴鞭1公斤、鸡汤500克、熟大油75克、酱油15克、味精6克、盐6克、料酒15克、湿淀粉40克、葱段50克、蒜瓣20克、姜块25克先将驴鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。

（图片来源网络，侵删）

先将驴鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中，山药去皮洗干净切块待用。

②将驴鞭肉，虫草同放蒸碗里加枸杞、精盐、鸡精、骨髓汤，放八笼屉内用大火沸水蒸2小时即可取出食用。椒盐猪鞭椒盐猪鞭，微辣香口，咬嚼起来，韧劲十足，牙齿运动频繁。

驴鞭炖汤来吃是最补的，也非常好吃。炖驴鞭的做法如下：用料：驴鞭一条、党参一条、北芪少许、红枣四个(去核)、黄精少许、姜四片、猪瘦肉少许。

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材料：熟驴鞭 150克、洋葱 1只、十三香适量、盐适量、面粉 200克、酵母 5克。称量200克面粉，盐，酵母，温水成团，温暖处静置15分钟。

①生驴鞭肉卤熟取出晾凉切成象眼片。虫草洗净，韭菜切末。②将驴鞭肉，虫草同放蒸碗里加枸杞、精盐、鸡精、骨髓汤，放八笼屉内用大火沸水蒸2小时即可取出食用。

食用油适量葱适量姜适量食用盐适量枸杞炖驴鞭的做法把驴鞭洗干净，并切成段(也有先叫驴鞭稍煮一下，等变硬了再切的)，烧锅油，放入驴鞭翻炒。

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准备生黄芪一两，王不留行五钱，然后用六斤水煎，煎至四斤时，用这个汤煮驴肾，煮烂即可。这种做法可以用于治疗乳汁缺乏。炮制：洗净煮熟，切成薄片，晒干，入热锅内用净砂炒烫至***，取出洗净砂子即成。

生驴鞭肉卤熟取出晾凉切成象眼片。虫草洗净，韭菜切末。将驴鞭肉，虫草同放蒸碗里加枸杞、精盐、鸡精、骨髓汤，放八笼屉内用大火沸水蒸2小时即可取出食用。

材料都准备好，驴鞭清洗干净。香菇木耳虫草花要提前泡软洗净，香菇切片。炖汤锅里放水煮沸，放入香菇、金针菇、木耳、虫草、枸杞、红枣、盐、胡萝卜片以及驴鞭。小火再炖半小时。时间到了关火即可。

相信很多人没有吃过驴鞭，也不知道怎么做才好吃，最常见的做法是卤驴鞭，卤好的驴鞭切薄片码盘，将蒜汁直接浇到上面，放点香菜即可食用，这可以说是凉菜中的战斗极品，是下酒的最佳搭档。

1、驴鞭中含有的蛋白质比较丰富，其中胶原蛋白含量更高，高达98％，具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。驴鞭中的铜元素是人体不可或缺的微量元素，对于血液、神经中枢、免疫系统、心脏等发育具有重要的作用。

2、功效与作用催乳，如果女性在分娩之后出现乳汁不足的情况，服用驴鞭也具有一定的催乳功效。补益气血，对于女性气色不好、脸色失去红润、手脚冰冷的人群来说，可以通过吃驴鞭补益气血，从而缓解症状。

3、催乳如果女性在分娩之后出现乳汁不足的情况，服用驴鞭也具有一定的催乳功效。2 补益气血对于女性气色不好、脸色失去红润、手脚冰冷的人群来说，可以通过吃驴鞭补益气血，从而缓解症状。

4、驴鞭的功效与作用驴鞭主治阳痿，筋骨酸软，骨结核，骨髓炎，气血虚亏，妇女乳汁不足。①《纲目》：强阴壮筋。②《四川中药志》：滋肾壮阳。治阳痿不举，筋骨酸软及肾囊现冷。③《吉林中草药》：强筋，壮骨，滋阴扑虚。

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