大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉 菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉 菜谱的解答，让我们一起看看吧。
炖牛肉的做法最经典的4种做法？
食材
2、葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。
4、接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻。
5、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐），水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后。
6、放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟。
7、最后根据自己的口味转大火收汁（炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些）。
五花牛肉家常做法？
嫩滑鲜甜的做法如下：
1. 烧开水，将牛肉放入煮一分钟后捞出控水。
2. 起锅热油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱。
4. 最后加入调料：生抽、老抽、蚝油、糖、盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。
5. 出锅前撒上葱花即可。
五花牛肉是一种比较肥美的牛肉部位，适合用来炖煮或炒制。以下是一种常见的五花牛肉家常做法：
材料：
- 500克五花牛肉
- 适量的葱姜蒜
- 适量的辣椒（可选）
- 适量的料酒
- 适量的生抽
- 适量的老抽
- 适量的糖
经典牛肉做法有哪些？
食 材
牛肉500克、葱 1棵、生姜2片、蒜头2个、干辣椒2个、老抽2勺、黄豆酱2勺、盐适量、糖适量、八角2个、桂皮2段、油1大勺
做 法
1. 牛肉切块洗净，牛肉冷水下锅，焯水，开火煮沸，捞出备用。
2. 锅中加油烧热，放入葱、姜片、干辣椒、蒜头、牛肉块，翻炒均匀。
3. 随后放黄豆酱、酱油、桂皮、八角，加水淹没牛腩块即可。
4. 大火烧开，焖煮90分钟左右。
5. 煮烂的牛肉中，加入盐、糖，开大火收汁，装盘。
小高姐炖牛肉做法？
食材：
牛腩肉800克，洋葱半个，陈皮2克，姜片适量，料酒3勺，八角2个，植物油适量，盐适量
小高姐炖牛肉的做法:
第一步，牛腩肉切块放入凉水盆里，多加点水，浸泡去血水再用，浸泡后的牛肉会减少一部分腥气
第二步，浸泡后的牛肉再洗两遍，捞入凉水锅里，大火烧开，加入1勺料酒、姜片去腥焯水，中途撇去浮沫，焯水到牛肉没血水即可，捞出控水备用
第三步，炒锅里加植物油烧热，放入切碎的半个洋葱，一块拍裂的姜，2个八角，中大火炒香炒软洋葱，至味道浓郁。洋葱的加入不要省略，去腥提香，加了洋葱的牛肉味道特别好吃，绝搭，最后还吃不出洋葱，炖的过程中都化了，这是窍门之一
第四步，倒入牛腩块大火煸炒至牛肉表面微黄，中途加入料酒去腥
第五步，倒入刚刚没过食材的开水，加入盐，放入陈皮，加了陈皮的牛肉更爱烂，窍门2。加酱油调色，大火烧开炖5分钟，倒入压力锅，用电压力锅需要设置牛羊肉档，用燃气压力锅压40分钟
第六步，我用的是燃气压力锅，压了40分钟，牛肉软烂合适，味道浓郁，牛肉汤也更美味
步骤 1
牛腱泡水3小时以上
步骤 2
倒掉血水，控干，倒入一杯酱油，放入冰箱，隔夜浸泡
步骤 3
第二天把酱油和牛腩一起放入锅中，加入冷水没过牛腩，水稍微多一点
步骤 4
水烧开以后打去血沫，血沫全部打去以后再加调料
步骤 5
放入八角、花椒、香叶、草果、桂皮。（另外陈皮山楂干辣椒可放可不放）
到此，以上就是小编对于牛肉 菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉 菜谱的4点解答对大家有用。
