大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼 菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼 菜谱的解答，让我们一起看看吧。
笔管鱼炒白菜的做法？
1、准备一颗***，就用外层的几个叶就可以了，笔管鱼适量，可多可少，把***叶剥下来冲洗干净，撕成小片，备用。
笔管鱼剪开处理干净内脏，剪成段，用开水焯一下，捞出备用，葱姜切碎
锅中倒橄榄油，微热后放葱姜爆锅，放***叶煸炒，待***叶变软后加笔管鱼煸炒，加盐，***叶接近熟的时候加耗油，炒匀，出锅。
耗耗鱼做法？
1.
耗儿鱼 1.5斤
2.
菜名:红烧耗儿鱼主料:耗儿鱼1.5斤辅料:鹃城豆瓣、泡椒2根,泡姜1块、泡萝卜1个、独蒜3个、大葱、花椒、料酒、葱花
3.
第一步由于耗儿鱼是冰冻的,需先解冻,再将耗儿鱼洗干净,倒上料酒去部分腥味待用.
耗耗鱼的做法如下
主料：耗儿鱼一尾辅料：食用油二两、姜、蒜、泡椒切沫少许、芹菜、葱切段少许、豆豉、豆瓣、酱油、湿淀粉少许具体做法如下：
1、耗儿鱼去骨切块，用料酒、盐、豆粉拌匀。
2、豆豉、姜、蒜、泡椒、泡箩卜切沫，豆瓣、白糖少许。
3、芹菜、葱切段备用。
4、锅里加油，七成热时将鱼块倒入过油起锅，再将多的油倒出，留一些油放少许白糖，再放豆瓣炒香，加入豆豉、葱姜泡椒沫翻炒后加水，倒入鱼块加入芹菜葱段。
黄焖江拐鱼做法？
清单
江拐鱼 一条 、 大蒜 3瓣 、 姜片 适量 、 紫苏叶 适量 、 油 适量 、 鸡精 适量 、 美人椒 2根 、 青辣椒 2个 、 豆腐 1块 、 水 一小碗 、 香菜 5根 、 料酒 3勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 胡椒粉 1勺 、 盐 2勺
1/食材准备
2/江拐鱼切段洗尽血水，加入三勺料酒、几片姜、一些胡椒粉、玉米淀粉一起抓匀了腌制10分钟
2/江拐鱼切段洗尽血水，加入三勺料酒、几片姜、一些胡椒粉、玉米淀粉一起抓匀了腌制10分钟
3/这道菜出鲜味的关键是新鲜紫苏叶
4/热油加入切好的姜蒜干辣椒，爆出香味后加入一勺豆瓣酱。翻炒均匀，倒入腌制好的江拐鱼翻炒，倒入三碗热水，然后加入红、绿辣椒段，加入紫苏叶、香菜段，加些豆腐一起炖5分，加入俩勺盐、一勺生抽、一勺老抽、半勺鸡精、一勺蚝油、少许白胡椒粉调味。再盖锅盖焖俩分钟即可。
熟鱼的做法？
1、食材：熟鱼1条，姜，蒜，辣椒粉适量。
2、把买来的熟鱼洗干净。熟鱼菜市场有两种，一种比较大，一种比较小，个人觉得买大的比较好吃。
3、将熟鱼中间的那根骨头取出来，把熟鱼切成一快片一快片。
4、准备好辅料：把蒜和姜切成片，再把葱切碎。蒜可以增加香味，姜可以去腥味。
5、把蒜和姜片放到熟鱼里面去，再加点辣椒粉。
6、最后一定要加酱油，不然蒸出来的熟鱼太过于清淡了。然后再加点花生油。
7、以上步骤完成之后就可以拿去蒸了。蒸好以后味道特别香，特别好吃，爱吃熟鱼的小伙伴可以试试。
1、食材 熟鱼一条，香菜适量，辣椒适量，油盐适量，料酒适量，姜葱蒜适量。
2、首先将鱼清洗干净。
3、用刀划几下，方便入味和烤熟。
4、然后将香菜，酱油，料酒等配料和鱼搅拌。
5、腌制一个小时，便于鱼入味。
东宁滩头鱼做法？
材料：滩头鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶六棵切碎，酱油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量。
做法：1.滩头鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀;鱼头及鱼骨斩成块;
2.老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末;青笋类洗净，切成片;小葱洗净，切成葱花。 锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出。沥干油。
3.锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。
4.加入约半斤水，放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮，鱼熟入味、汤汁浓稠时，放味精、葱碎、藿香叶，铲匀起锅装盘即成，开吃。
到此，以上就是小编对于鱼 菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼 菜谱的5点解答对大家有用。
